Food Inspiration serveert iedere dinsdag het meest opvallende nieuws uit de foodbranche. Deze week in het zakennieuws:
- Unilever focust op grote merken met verkoop Unox, Conimex en Zwan 
- Gehypte Dubaibol legt het af tegen traditionele oliebol
- Starbucks en HEMA bekendste koffie- en lunchketens
 
Unilever focust op grote merken met verkoop Unox, Conimex en Zwan 

Levensmiddelenfabrikant Unilever kondigde deze maand aan dat het het merk Conimex, bekend van de Aziatische producten, heeft verkocht aan het Finse voedingsmiddelen- en drankenbedrijf Paulig. Daarnaast maakte de multinational bekend dat het de voedingsmiddelenmerken Unox en Zwan van de hand heeft gedaan. Deze merken, respectievelijk bekend van soep en vleeswaren, zijn verkocht aan Zwanenberg Food Group. Unox en Zwan maken al bijna 100 jaar deel uit van het Unilever-portfolio. Unox sinds 1937 en het Belgische Zwan-merk sinds 1928. 

Unilever wil haar voedingsmiddelenportfolio aanscherpen, door zich te richten op minder, maar grotere merken. De focus ligt op de categorieën keukenhulpen, mini-maaltijden en specerijen. Wereldwijd telt Unilever ongeveer vierhonderd merken. Vanwege de focus op grote merken staat ook De Vegetarische Slager in de etalage en wordt de ijstak, met merken als Magnum en Cornetto, verzelfstandigd. 

Gehypte Dubaibol legt het af tegen traditionele oliebol

De gehypete Dubai-bol, met een smeuïge vulling van pistache en het zoete gerecht knafeh, legt het af tegen de traditionele oliebol. De speciale oliebol is een variant op de Dubaireep die eerder via TikTok een hype werd. Uit onderzoek onder 2.519 leden van het Hart van Nederland-panel, blijkt dat een kwart van de Nederlanders  ervoor openstaat om de luxe variant te proberen. Maar daartegenover staat dat 56% de respondenten die de Dubaibol heeft geproefd, de bol vindt tegenvallen. De traditionele oliebol blijft favoriet. 82% van de respondenten eet graag een oliebol tijdens de jaarwisseling. 60% van de liefhebbers geeft een voorkeur aan de variant met krenten. 

Ook de retail speelt in op de trend met bijzondere bollen. Zo verkoopt bijvoorbeeld de Albert Heijn een oliebol gevuld met pistache, maar ook een variant met passievrucht en martini en een oliebol gevuld met tiramisu.

Lees ook: Rotterdammers lanceren 'Pleurt op met je Dubai reep' chocolade »

Starbucks en HEMA bekendste koffie- en lunchketens

De twee bekendste koffie- en lunchketens in Nederland zijn Starbucks en HEMA. HEMA heeft de hoogste geholpen naamsbekendheid (88%) van alle Nederlandse koffie- en lunchketens. De term geholpen naamsbekendheid verwijst naar het percentage Nederlanders van 18 jaar en ouder dat een keten herkent uit een lijst van de grootste ketens in Nederland. Starbucks heeft de hoogste Top of Mind Awareness (TOMA) (29%) en spontane naamsbekendheid (42%). Dit blijkt uit de Nationale Benchmark Koffie- en Lunchketens, een grootschalig onderzoek van Multiscope onder 5.000 Nederlanders.

De TOMA van een koffie- of lunchketen is het percentage consumenten dat die keten ongeholpen als eerst noemt wanneer gevraagd wordt welke koffie- of lunchketens zij kennen. De TOMA van Starbucks (29%) is veruit het hoogst van alle koffiezaken en lunchrooms in Nederland. Op enige afstand volgt La Place met een TOMA van 8%. Verder scoren Bagels & Beans (6%), HEMA (3%), Bakker Bart (3%) en D.E. Café (3%) ook relatief hoog op dit punt.

Lees ook: Hoe scoren attractieparken, hotel-en restaurantketens in naamsbekendheid? »