Begin maart gaat er een nieuw initiatief van start: ShareThatKitchen. Dit platform koppelt overcapaciteit van professionele keukens met ondernemers die na de lockdown hun delivery service willen voortzetten maar niet beschikken over capaciteit in de keuken.

Coverfoto: het team van ShareThatKitchen
ShareThatKitchen is een initiatief van Geordy Kauderer, Jasper Kooijmans en Marcel de Reus.  Het driemanschap wil een oplossing bieden aan ondernemers die graag hun bezorg- en take-out business willen behouden na heropening van de horeca. Ook het starten van een dark kitchen is mogelijk, wanneer je plannen voor een online foodlabel hebt maar niet beschikt over een geschikte keuken. De initiatiefnemers willen met hun platform vraag en aanbod bij elkaar brengen in een bezorgmarkt die sinds de coronacrisis is geëxplodeerd. 

Overcapaciteit

Keukencapaciteit is meer dan voldoende aanwezig, meent de start-up. Kooijmans: “Wij zoeken naar overcapaciteit van professionele keukens. Wij denken hierbij vooral aan de keukens van evenementenlocaties, (contract)cateraars en institutionele keukens. Maar ook zien we mogelijkheden bij dag- of avondzaken. Op deze plekken wordt de keuken regelmatig niet of nauwelijks gebruikt. Via ons platform worden deze plekken optimaal benut door ze te verhuren aan derden.”

Ondersteuning

Naast het matchen van verhuurder en huurder bieden Geordy, Jasper en Marcel ook ondersteuning aan bij het opzetten van de bezorgservice. Denk hierbij aan een koppeling met preferred suppliers van ShareThatKitchen als het gaat om IT-oplossingen, verpakkingsmaterialen, transport en schoonmaak van de gehuurde keuken. De ondernemer die huurt kan zich dus volledig focussen op het opstarten van zijn bedrijf, beloven de bedenkers. 
De Reus: “We kunnen echt helpen omdat we over veel data beschikken. Zo weten we welk van een bepaalde locatie welk product aangeboden wordt. Dit is waardevolle informatie die kan bijdragen aan het succes van de delivery service.”

Good Food

De initiatiefnemers willen zich niet richten op fastfood, maar op het hogere segment. “Delivery van ‘good food’” noemt Kooijmans het. “In de beginfase zullen wij de partijen persoonlijk matchen, maar vanaf mei zal het systeem automatisch gaan draaien.” Vanaf dat moment zullen de initiatiefnemers zich voornamelijk bezig houden met onboarding van nieuwe business en de relatie van huurder en verhuurder ondersteunen. Het doel is voor deze ondernemers duidelijk. “ShareThatKitchen wil de Airbnb van professionele keukens zijn. De missing link in een markt die verandert en waarbij bezorging en afhaal van maaltijden onomkeerbaar in de lift zit.”