In wijnstad Healdsburg in de Amerikaanse staat Californië bevindt zich driesterrenrestaurant SingleThread. Het restaurant heeft geen menukaart, maar een eigen boerderij. Het keukenteam bereidt dagelijks een 10-gangenmenu gemaakt van de oogst van die dag. Food Inspiration vroeg in deze video de eigenaren Katina Connaughton (de boer) en haar man Kyle Connaughton (de chef-kok) naar hun visie op de gastronomie.
Driesterrenrestaurant zonder menukaart
De gastronomie van het Amerikaanse SingleThread***
.jpg-28x28.jpg)
Video door: Laif Gilbertson, foto's door: Emma K. Morris
Lees altijd gratis de artikelen van Food Inspiration
Voer eenmalig je e-mailadres in en je hebt onbeperkt toegang tot al onze trendverhalen, interviews en tips:
Meer Concepten
-
6 kenmerken van de ambachtelijke Deense bakker
27 maart 2025 | 4 min -
Grød: populaire papformule uit Kopenhagen met 9 locaties
17 maart 2025 | 2 min -
Kopenhagen: 17 cool concepts
13 maart 2025 | 9 min -
Het meest onderbelichte horecasegment: het gemeenschapshuis
12 maart 2025 | 7 min
Meld je gratis aan voor het Food Inspiration Magazine!
Veel gelezen artikelen
-
10 trending snacktrends
2 april 2025 | 4 min -
Wordt Food Village Duiven het drive-through paradijs van Nederland?
13 februari 2025 | 2 min -
3 vergeten granen en gewassen
4 april 2025 | 3 min -
De 8 belangrijkste foodtrends voor 2024
27 maart 2024 | 7 min -
Brood en bakery: de belangrijkste trends en ontwikkelingen
1 augustus 2024 | 4 min