In de wereld van food hebben veel producenten een haat-liefde verhouding met verpakkingen. We willen niet te veel verpakkingsmaterialen gebruiken, en de materialen die we gebruiken moeten het liefst zo duurzaam mogelijk zijn. Maar tegelijkertijd moeten verpakkingen aan veel eisen voldoen en wint veiligheid en stevigheid het vaak van duurzaamheid. Tot vandaag!

De regeneratieve chocoladeproducent Original Beans presenteerde op 1 september een oplossing die zowel veilig en sterk als duurzaam is. Het bedrijf lanceert ‘s werelds eerste 100% biologisch composteerbare verpakking voor couverture chocolade. Eerder waren er al verpakkingen voor het halffabrikaat uit de cacao-industrie op de markt op basis van ecofolie, maar nog niet eerder werd een verpakking ontwikkeld die zowel biologisch is als composteerbaar. Het is opvallend dat een producent zelf met deze innovatie komt in plaats van een verpakkingsbedrijf. De zakken worden gemaakt op basis van houtvezels.

Complex proces

Nina Conrady van Original Beans legt uit: “Het maken van deze zakken is een vrij complex proces. Couverture zakken zijn redelijk zwaar, zo’n 2 kilogram. Het heeft ons veel tijd gekocht om een composteerbare zak te maken die bij dat gewicht niet kapot scheurt en die dezelfde vershoudeigenschappen heeft als conventionele couverture-zakken.”

Original Beans

Het duurzame chocoladebedrijf uit Amsterdam produceert diverse soorten chocolade, die het bedrijf wereldwijd levert aan sterrenchefs, ijscafés en premium hotels. Original Beans levert onder andere aan The Entourage Group en de Amsterdamse restaurants Coulisse en Vinkeles.