Start-up van de maand Mixblik produceert wereldgerechten in blik

Iedere maand zet Food Inspiration een foodstart-up in de schijnwerpers. Een nieuwkomer met een innovatief product of idee. Een partij die nog niet de middelen heeft om zichzelf in de spotlights te zetten, maar wel een briljant idee dat wij graag met foodprofessionals willen delen. Deze maand: Mixblik, een sociale onderneming waarbij nieuwe Rotterdamse vrouwen wereldgerechten produceren en inblikken.

Een paar weken geleden kreeg Mixblik hoog bezoek: koning Willem-Alexander kreeg een rondleiding door de keuken en de fabriek van het jonge bedrijf en ging in gesprek met initiatiefnemers, vrijwilligers en deelnemers. Mixblik is een van de initiatieven die ondersteund wordt door het Oranje Fonds, waar de koning en de koningin beschermpaar van zijn, vandaar het oranjebezoek. 

Wereldgerechten 

Mixblik begeleidt vrouwelijke nieuwkomers in Rotterdam naar (vrijwilligers)werk via het maken van ingeblikt voedsel. In de keuken werken circa 20 vrouwen die pas net in Nederland wonen. In de conservenfabriek in Rotterdam bereiden zij gerechten uit hun land van herkomst. Gerechten als Senegalese pindastoof, Eritrese silsi en Vietnamese cari chay. Alle gerechten zijn vegetarisch. 

Tussen de bedrijven door leren de vrouwen de Nederlandse taal. De wereldgerechten die zij maken worden verkocht via de webshop en op diverse verkooppunten in foodservice en foodretail. 

Mixblik is een van de start-ups waar je als foodprofessional op kunt bieden tijdens Food Inspiration Days Outdoor. Lees hier meer »

Waarom blik?

Alle gerechten die Mixblik produceert, worden verpakt in blik. Waarom blik? Vanwege meerdere redenen: blik is 100% en oneindig recyclebaar zonder dat het kwaliteit verliest. Daarnaast blijven maaltijden langer goed in blik. En bovendien is door het lichte verpakkingsgewicht minder brandstof nodig om de blikken te vervoeren.

Selda

Een van de deelnemers van Mixblik is de Turkse Selda. Opgegroeid op een boerderij waar ze zelf de schapen en koeien molk, en daar kaas en karnemelk van maakte. Selda kan waanzinnig lekker koken. Dit doet ze in Rotterdam – waar ze inmiddels woont – vaak met groenten uit haar eigen volkstuintje. Voor Mixblik is zij bezig met de ontwikkeling van Turkse shakshuka.

Check hier de start-up van de maand april: The Good Spice, de Tony's Chocolonely van de specerijenmarkt