Toggle navigation
Artikelen
Alle artikelen
AI
Chefs
Concepten
Innovatie
Ketens & formules
Ondernemen
Opinie
Personeel
Prijsstijgingen
Sponsored stories
Technologie
Transities
Trends
Voedselketen
Sectoren
Bars & Cafés
Catering
Delivery
Fastservice
Foodretail
Gastronomie
Hotellerie
Ketens & formules
Leisure
On the go
Restaurants
Events
Pioneers
Food Inspiration Days
Trendtable
Sprekers
Trendreport
Adverteren
Word member
Login
NL
/
BE
/
US
/
Zoek!
Column
Hospitality-expert Wouter Verkerk verwacht dat 2024 minder woke, vegan en stellig zal zijn
“We gaan in onze plannen voor de gast weer rekening houden met iedereen”
28 July 2023
|
4 min
Foodservice
Hospitality
In deze horeca-vrijstaat laten ze gasten te gast zijn
Hospitality-expert Wouter Verkerk knapt op van een weekendje Terschellinger-nuchterheid
12 July 2023
|
3 min
Foodservice
Ondernemen
Van dedain naar respect voor de Hollandse pot
Hoe columnist Sheila Struyck al fietsend door Spanje lokale tradities leert herwaarderen
11 July 2023
|
5 min
Gastronomie
Chefs
Trends en hypes uit Amsterdam
Over havermelk softijs en not wine (en nee dat is geen 0.0 wijn)
6 July 2023
|
4 min
Producenten
Chefs
Wees extra lief voor je gasten tijdens de stilte voor de storm
Hospitality-expert Wouter Verkerk signaleert verandering in het consumentengedrag
30 June 2023
|
3 min
Foodservice
Hospitality
De meest disruptieve ontdekking aller tijden? Een handvol peulvruchten!
Trendwatcher Herman Konings: "Hoe bonen de loop van de geschiedenis hebben getekend en ook onze toekomst zullen kleuren"
28 June 2023
|
5 min
Foodservice
Food
Wat blijft er over wanneer je als chef met pensioen gaat?
Columnist Sheila Struyck loopt op een Spaans dorpsplein een culinaire legende in ruste tegen het lijf
15 June 2023
|
5 min
Gastronomie
Chefs
Horeca levert voor groene ondernemers te weinig zwarte cijfers op
Is er voor purpose-driven foodondernemers meer te halen in foodretail?
6 June 2023
|
5 min
Foodservice
Duurzaamheid
Reserveringen verhandelen is voor proleten en droeftoeters
Hospitality-expert Wouter Verkerk ziet weinig kans van slagen in Nederland
3 June 2023
|
3 min
Gastronomie
Hospitality
“Hoe wilt u de steak tartaar gebakken meneer?”
Horecaexpert Wouter Verkerk over onbewust onbekwame medewerkers en managers
19 May 2023
|
3 min
Gastronomie
Hospitality
Hoe kunst ons laat nadenken over wat we in ons lichaam stoppen
Creative designer Alexandra Swenden legt met kunst de relatie tussen eten en ons lichaam bloot
5 May 2023
|
4 min
Gastronomie
Duurzaamheid
Terug naar de tijd dat gasten nog heilig waren
Horecaexpert Wouter Verkerk: “stop ermee je gast als therapeut te gebruiken”
4 May 2023
|
3 min
Foodservice
Ondernemen
Effectief leiderschap in de keuken
“We onthouden 10% van wat we horen en 70% van wat we zeggen”
3 May 2023
|
6 min
Restaurants
Personeel
Het grijze gebied van groen
Greenwashing binnen de wereld van eten en drinken
16 April 2023
|
6 min
Restaurants
Duurzaamheid
Wanneer is groot te groot en klein te klein?
Horecaondernemer Wim Ballieu vraagt zich af wat de gevolgen zijn van de ongeremde consolidatiewoede binnen foodservice
13 April 2023
|
6 min
Foodservice
Ondernemen
Het einde van arbeidsmonogamie is fantastisch nieuws voor de horeca
Een tweede baan in de horeca?
8 April 2023
|
5 min
Restaurants
Ondernemen
Een ongezouten smaakkwestie
Columnist Sheila Struyck leert de zoutmolen op tafel waarderen
5 April 2023
|
5 min
Gastronomie
Food
QR-codes? Doe het niet!
Trendwatcher Rik Vera wil geen digitaal gedoe aan zijn restauranttafel
1 April 2023
|
4 min
Restaurants
Hospitality
«
1
2
3
4
5
6
7
8
9
»
Zoek!
Sluit