Toggle navigation
Artikelen
Alle artikelen
AI
Chefs
Concepten
Innovatie
Ketens & formules
Ondernemen
Opinie
Personeel
Prijsstijgingen
Sponsored stories
Technologie
Transities
Trends
Voedselketen
Sectoren
Bars & Cafés
Catering
Delivery
Fastservice
Foodretail
Gastronomie
Hotellerie
Ketens & formules
Leisure
On the go
Restaurants
Events
Pioneers
Food Inspiration Days
Trendtable
Sprekers
Trendreport
Adverteren
Word member
Login
NL
/
BE
/
US
/
Zoek!
Personeel
“Waarom kom je bij ons eten als je niet van ons eten houdt?”
Columnist Sheila Struyck overweegt selectie aan de deur
12 augustus 2023
|
4 min
Foodservice
Ondernemen
10 horecalessen van een pelgrim
Columniste Sheila Struyck bekijkt haar 1.000 Spaanse fietskilometers door de bril van gastvrijheid
1 augustus 2023
|
6 min
Restaurants
Hospitality
Taaie tijden, hoe staan jouw collega's ervoor?
Horecacijfers op basis van 240 jaarrekeningen
23 juli 2023
|
4 min
Foodservice
Ondernemen
Het productieproces van Kari’s Crackers is niet mega efficiënt en dat is precies de bedoeling
Groei is een middel om zoveel mogelijk mensen aan het werk te helpen
17 juli 2023
|
7 min
Producenten
Duurzaamheid
8 recente ontwikkelingen op de fastfoodmarkt
Wat gebeurde er het eerste half jaar van 2023?
14 juli 2023
|
4 min
Fastservice
Ondernemen
In deze horeca-vrijstaat laten ze gasten te gast zijn
Hospitality-expert Wouter Verkerk knapt op van een weekendje Terschellinger-nuchterheid
12 juli 2023
|
3 min
Foodservice
Ondernemen
Portretproject: The Humans Who Feed Us
Mónica Ramírez: “Het is tijd dat we de werknemers die ons voedsel produceren eren en beschermen”
1 juli 2023
|
11 min
Foodservice
Hospitality
Zeven tips voor terraswerkers op tropische dagen
Verkoop hele flessen, voorkom paniek en erger je niet!
14 juni 2023
|
4 min
Foodservice
Hospitality
Gastvrouw van het jaar Caroline Berends: Gastvrijheid is écht een vak apart
“Mijn geheim? Wees jezelf en doe wat je leuk vindt.”
24 mei 2023
|
13 min
Gastronomie
Hospitality
“Hoe wilt u de steak tartaar gebakken meneer?”
Horecaexpert Wouter Verkerk over onbewust onbekwame medewerkers en managers
19 mei 2023
|
3 min
Gastronomie
Hospitality
All-female kitchen van Indiaas restaurant Darjeeling Express in Londen
Video: vrouwen koken sterren van de hemel onder leiding van Chef's Table ster Asma Khan
9 mei 2023
|
2:41
Restaurants
Chefs
Effectief leiderschap in de keuken
“We onthouden 10% van wat we horen en 70% van wat we zeggen”
3 mei 2023
|
6 min
Restaurants
Personeel
De Terrasbaas (m/v) maakt het verschil
Horecaexpert Wouter Verkerk: een goede terrasbaas verdient zich in no-time terug
14 april 2023
|
3 min
Restaurants
Hospitality
Wanneer is groot te groot en klein te klein?
Horecaondernemer Wim Ballieu vraagt zich af wat de gevolgen zijn van de ongeremde consolidatiewoede binnen foodservice
13 april 2023
|
6 min
Foodservice
Ondernemen
Hoe blijft een café na 50 jaar nog steeds relevant?
Het belang van eigenheid in de horeca
12 april 2023
|
4 min
Café's & Bars
Drinks
Van consultant naar horeca-ondernemer
Raul Lansink startte het succesvolle Peruviaanse fine dining restaurant NAZKA in Amsterdam.
6 april 2023
|
5 min
Restaurants
Ondernemen
Sterrenchef Hans van Wolde en franchisegever Ralph Markwat spreken zich uit over personeelsbeleid
"Wakker het fanatisme aan en maak fans van je medewerkers"
20 november 2022
|
3 min
Foodservice
Ondernemen
Dáár doen ze het voor
Columniste Sheila Struyck leert Generatie Z kennen
7 september 2022
|
5 min
Foodservice
Hospitality
«
1
2
3
4
»
Zoek!
Sluit