Food Inspiration serveert iedere dinsdag het meest opvallende nieuws uit de wereld van foodservice en foodretail. Deze week in het zakennieuws:

  • Picnic bekroond tot beste webwinkel van het jaar

  • Nijmegen verbiedt vleesadvertenties in publieke ruimtes

  • Internationale keten Hans im Glück opent 97e locatie in Nederland

  • Sociale koffieketen Wakuli opent 2 locaties in Rotterdam

  • 80% winstverlies voor hotels door btw-verhoging

Picnic bekroond tot beste webwinkel van het jaar

Online supermarkt Picnic is uitgeroepen tot beste webwinkel van het jaar in de categorie ‘Supermarkten & Bezorgdiensten’. De uitreiking van de jaarlijkse Shopping Awards wordt georganiseerd door Thuiswinkel.org. Voor Picnic is de award een mooie bekroning op het werk in het jaar dat het bedrijf zijn tiende verjaardag viert. Supermarkt PLUS eindige in de categorie op de tweede plek, Albert Heijn werd derde.

  1. Picnic

  2. PLUS

  3. Albert Heijn

In de categorie ‘eten’ ging de Award naar Puur Mieke, een webshop voor vitamines en nutriënten. De Koffiejongens wonnen in de categorie ‘drinken’. Zij bezorgen op basis van een abonnementsmodel duurzame koffie aan huis, inclusief composteerbare cups. 

Nijmegen verbiedt vleesadvertenties in pubieke ruimtes

Na Amsterdam heeft Nijmegen nu als tweede stad van Nederland een verbod ingesteld op vleesadvertenties in publieke ruimtes. Nijmegen is daarmee wereldwijd de 37e stad die zich aansluit bij de Plant Based Treaty en daarmee de eiwittransitie support.

Ook wordt in verschillende horecazaken in de stad de 'Nimma sandwich' geïntroduceerd, een samenwerking tusen Radboudumc, Radboud Universiteit, MVO Nederland, HAN, Compass, Vermaat en restaurant De Nieuwe Winkel**. De sandwich is volledig plant-based en bereid met ingrediënten afkomstig van lokale producenten. 

Het is niet de eerste stap die de stad zet ter verduurzaming van het voedselaanbod voor de inwoners. Het stadsbestuur wil dat alle inwoners binnen 300 meter van een groene omgeving wonen en promoot met behulp van subsidies scholen om schooltuintjes aan te leggen. Inmiddels heeft 40% van de basisscholen in Nijmegen een tuin. In 2018 ontving Nijmegen hiervoor de European Green Capital Award uit handen van de Europese Commissie.

Internationale keten Hans im Glück opent 97e locatie in Nederland

Op 17 april opent op het Amsterdamse Rembrandtplein de eerste Nederlandse vestiging van de internationale foodketen Hans im Glück. De keten werd in 2010 opgericht in München en telt nu 96 vestigingen in Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland. Het merendeel wordt gerund door franchisenemers. Op het menu staan hamburgers en cocktails centraal. Naast rundvleesburgers staat Hans im Glück bekend om debiologische falafelburger. Dierenwelzijnsorganisatie PETA benoemde Hans im Glück onlangs tot most vegan-friendly restaurant, een unicum voor niet 100% vegan restaurantketen.

Sociale koffieketen Wakuli opent 2 locaties in Rotterdam

In maart opende koffieketen Wakuli een nieuwe vestiging aan de Meent in Rotterdam. In april volgt een tweede vestiging in de havenstad. Daarmee staat de teller voor Wakuli op 15 Nederlandse locaties. Er zijn onder andere locaties in Utrecht, Nijmegen, Amsterdam en Den Haag. In 2022 werd de eerste vestiging geopend in Amsterdam. Wakuli betekent ‘boeren’ in het Swahili. Het bedrijf koopt de koffiebonen in Afrika direct bij de boer in. Door de tussenhandelaar eruit te halen, kan Wakuli een eerlijke prijs betalen aan de producenten, en een eerlijke prijs rekenen aan hun gasten. Met de speciality coffees wil Wakuli dat aan het lot van de boer meer recht wordt gedaan.

Lees ook: Wakuli schenkt betere koffie voor een betere prijs »

80% winstverlies voor hotels door btw-verhoging

Per 1 januari 2026 gaat de btw op logies omhoog van 9% naar 21%. Uit recent onderzoek van CELTH en Decisio kan deze maatregel leiden tot een winstverlies van wel 80% voor hotels in grensregio’s. Brancheorgansiatie Koninklijke Horeca Nederland (KHN) roept daarom het kabinet op om de maatregel te heroverwegen. Naast de directe impact op de hotelsector zorgt de btw-verhoging volgens KHN ook voor een terugloop in toerisme bij andere horecabedrijven. Minder hotelgasten betekent namelijk ook minder bestedingen bij lokale horeca, winkels, evenementen en toeleveranciers – en indirect ook banen. Volgens het rapport betekent elke gemiste euro aan hotelomzet nog eens €0,60 minder omzet bij andere lokale bedrijven.