Technologie maakt ons leven makkelijker. De drankensector vormt daarin geen uitzondering. Slimme tools bieden vaak praktische oplossingen om verspilling van product, geld én tijd tegen te gaan. Daarnaast kunnen ze ondersteunen bij creativiteit, het verbeteren van de kwaliteit en het verrijken van de gastbeleving. We zetten een aantal voorbeelden op een rij.

Software & apps

Wijnmaakhulp | Wijnmaak-beheerplatforms zoals WineGrid gebruiken sensoren en AI om het wijnproductieproces realtime en op afstand te monitoren en optimaliseren. Ze meten bijvoorbeeld de temperatuur, luchtvochtigheid en voorraadniveaus. Ook het Duitse VinPilot biedt een geavanceerde combinatie van tools en dashboards waarmee het wijnmaakproces in hoge mate kan worden geautomatiseerd.  

Wijnkelderinventaris | Invintory is een wijnmanagementplatform dat zowel particuliere verzamelaars als horeca - zoals hotels, restaurants en bars - helpt om hun wijnkeldervoorraad nauwkeurig in kaart te brengen. Dankzij deze tool weet je altijd exact waar die ene bijzondere fles zich bevindt. De start-up haalde dit najaar nog $2,3 miljoen aan groeigeld op om vooral de B2B-activiteiten uit te breiden.

Drankvoorraadbeheer | Wie doet er graag aan stocken? Tools als Sobar maken het tellen van de drankvoorraad kinderlijk eenvoudig. Met behulp van een smartphone-app en een weegschaal worden alle flessen, ook de aangebroken, nauwkeurig in kaart gebracht. Digitale voorraadmeetsystemen zoals Partender (US) en BevSpot (US) bieden soortgelijke oplossingen voor horecaprofessionals.

AI-sommeliertools | Tools zoals WineData (powered by WineStein), maken gebruik van AI om onderbouwde data over wijn-spijs combinaties te leveren. Om als sommelier de beste wijn bij een nieuw gerecht te kiezen, voer je in de digitale tool eerst alle ingredienten en bereidingswijzen in. Vervolgens upload je je eigen wijnlijst waarna de tool voor alle wijnen scores genereert op een schaal van 1 tot 100.

Trends & forecasts | Met behulp van geavanceerde algoritmen en diverse databronnen houdt Wine Lister sommeliers en verzamelaars op de hoogte van opkomende trends, populaire variëteiten en opmerkelijke ontwikkelingen. Wine Lister analyseert onder meer wijnbeoordelingen, recensies, veilingresultaten en vermeldingen op sociale media.

Storytelling | Winerytale transformeert elk wijnetiket in een augmented reality-ervaring. Deze speciaal  voor de wijnsector ontwikkelde tool stelt wijnhuizen in staat hun verhaal interactief via het etiket te vertellen en zo een nieuwe generatie klanten te bereiken.

Beleving | Met de speciale Coca-Cola Freestyle-automaat kunnen gasten kiezen uit meer dan 100 verschillende smaakcombinaties. Aan de hoofdsmaak, zoals Coca-Cola Zero of Sprite, voegen ze extra smaken toe, zoals citroen of kers. Er zijn ook speciale voorgeprogrammeerde mixen. Met de Coca-Cola Freestyle-app kun je je favoriete combinaties opslaan en via je smartphone verbinden met de automaat om je gekozen mix direct te selecteren.  

De Coca-Cola Freestyle app

Gadgets

Slimme schenktuiten | Tools zoals die van Pourify - vorig jaar nog de winnaar Horecava Innovation Award - helpen bij het nauwkeurig inschenken van dranken. Dit vermindert verspilling en verhoogt de marges. Daarnaast bieden ze dashboards waarmee barprestaties nauwgezet kunnen worden gevolgd. Hun slogan is veelzeggend: 'Make every drop count'.

Elektronische wijnkaraffen | Slimme decanteersystemen zoals iSommelier Pro beluchten wijn binnen enkele minuten met gecontroleerde zuurstoftoevoer. Dit versnelt het decanteerproces en garandeert voor een optimale smaakbeleving.