Bouillon heeft alles in zich om de nieuwe koffie te worden...

Het is alweer een tijdje geleden dat we voor het laatst aandacht besteedden aan bone broth, en dat terwijl de bouillon een van de weinige producten is die perfect gepositioneerd is tussen twee steeds belangrijkere factoren: gemak en gezond. Neem bijvoorbeeld start up Kettle & Fire.

 

Gemak
Kettle & Fire bezorgt bouillon. Slechts een paar jaar geleden zou dit ondenkbaar zijn als succesvol businessmodel, maar nu verrast het niet eens meer. We hebben allemaal steeds meer balletjes omhoog te houden. De wereld is een onzekere plek die constant in verandering is, en we hebben niet voldoende energie om alles de aandacht te geven die het verdient. En dus brengen we steeds meer offers op het altaar van de efficiëntie en zijn we op zoek naar de makkelijkste, meest stressvrije opties. De bezorgmarkt groeit als kool en er zijn tegenwoordig weinig dingen waar je niet een maandelijks abonnement op kan nemen.
 

Persoonlijk
Kettle & Fire gooit ook een duit in het zakje van de personalisatie. Nieuwe abonnees wordt gevraagd een korte quiz te doen en op basis daarvan krijgen ze een persoonlijke aanbeveling uit het aanbod. Deze persoonlijke touch gaat beduidend minder ver dan bijvoorbeeld de A.I. gedreven algoritmes van Bright Cellars, maar Kettle & Fire hoopt dat andere aspecten dat meer dan goed maken.
 

Gezond
De belangrijkste kwaliteit van de bone broth bouillon is dat het goed voor je is. Dit komt met name doordat het een belangrijke bron van collageen is. Dit eiwit is essentieel voor een gezonde huid en goedwerkende gewrichten. Opvallend is wel dat—zoals de naam al zegt—de bouillon getrokken wordt van botten, en dus allesbehalve vegetarisch is. Wel gebruikt het de delen van het dier die normaal gesproken de afvalbak in verdwijnen. Het andere onderdeel van het gezonde imago zit natuurlijk in de ecologische voetafdruk. Zo is de verpakking gemaakt van 100% recyclebaar materiaal. 
 

De nieuwe koffie
Bouillon heeft nog altijd alles in zich om de nieuwe koffie te worden, maar tegelijkertijd heeft het nog een lange weg te gaan. Op papier is het een perfect product dat zowel gemakkelijk als gezond is. Het zou dus zomaar kunnen dat Nederland toe is aan een eigen Kettle & Fire.