Food Inspiration serveert drie zakelijke actualiteiten. Ten eerste: Colruyt investeert opnieuw in zeewier. Verder: Oma's soep verwacht verdubbeling winst. En: ludieke aardappelstunt vraagt aandacht voor korte keten.

Colruyt investeert fors in zeewier

Colruyt Group vergroot het belang in het Nederlandse zeewierplatform The Seaweed Company. De retailgroep was al een aantal jaren minderheidsaandeelhouder, maar breidt nu zijn belang uit naar 21%. Het bedrijf ziet veel potentieel in zeewier, zowel voor consumentenvoeding, als voor diervoeder, mest en zelfs verpakkingen.

“We investeren in The Seaweed Company omdat we ervan overtuigd zijn dat zij duurzame oplossingen kunnen aanreiken in verschillende sectoren, van landbouw tot verpakkingen”, aldus directeur Stefan Goethaert. Beide bedrijven onderzoeken hoe ze nauwer kunnen samenwerken om de landbouw en het voedselaanbod te verduurzamen. The Seaweed Company werd in 2018 opgericht en produceert zeewier in eigen zeewierfarms in Ierland, India, Marokko en Nederland. Colruyt bouwt momenteel voor de Zeeuwse kust bij Nieuwpoort een zeeboerderij die naast mosselen op termijn ook oesters en zeewier zal kweken.

Oma’s soep verwacht opnieuw omzetverdubbeling

Maaltijdmaker Oma's Soep verwacht dit jaar vijf miljoen euro omzet te draaien. Dat vertelt oprichter Max Kranendijk eind maart aan RetailTrends. In 2020 was de omzet 870 duizend euro, in 2021 bedroeg deze 2,2 miljoen euro. Het tweede jaar op rij dus waarin de omzet meer dan verdubbelt. Het bedrijf vierde begin maart haar vijfjarig bestaan. Oma's Soep bestrijdt eenzaamheid onder ouderen, met soep als de ultieme verbinder. Eenzame ouderen en jonge vrijwilligers komen tijdens soepkookmiddagen samen om soep te koken, met zoveel mogelijk geredde groenten. Inmiddels is de stichting actief in tien steden. 

Voor de retail worden de soepen en maaltijden bereid in een productiekeuken in Eindhoven. Recent werden er diverse nieuwe smaken geïntroduceerd. Ze worden onder meer verkocht bij Albert Heijn, Picnic, Spar en Getir. Van de winst wordt tenminste 50% ingezet om de sociale activiteiten van de stichting te financieren. Redacteur Sheila Struyck schreef in haar column over Oma’s soep-oprichter Max. 

Aardappelstunt ter promotie van korte keten

Aanstaande zaterdag vraagt culinair journalist en kookboekenschrijfster Laura de Grave met een ludieke stunt aandacht voor een prachtig lokaal product: de Opperdoezer Ronde. Op 2 april 2022 maakt zij vanuit het agrarische bedrijf Hero Stam – ambassadeur van de Opperdoezer Ronde – een aardappelslinger van 1,7 kilometer, die eindigt bij de Albert Heijn in Medemblik. 

Het publiek mag meehelpen om de slinger te leggen. Na afloop van de tocht kookt ze op het terrein van van de aardappelboer een maaltijd waarin de aardappel de ster is. “Consumenten kiezen in de supermarkt vaak voor de goedkoopste groente- en fruitproducten. Maar ze weten vaak niet dat het eten dat op hun bord ligt ‘s avonds gemiddeld wel 30.000 kilometer heeft afgelegd”, aldus De Grave. “En andersom: veel van de producten van onze eigen bodem – meer dan 80 procent van onze groente, fruit, vis, vlees en kaas – wordt geëxporteerd naar het buitenland”. Met de stunt hoopt ze bewustwording bij de consument te vergroten en vraagt ze aandacht voor de prachtige lokale producten die we hebben in Nederland.