Door 
In de rubriek Cool Concept zet Food Inspiration wekelijks een bijzonder foodconcept in de spotlights. Kakelvers, opgefrist of evergreen: een concept waar je als foodprofessional geweest moet zijn – of in ieder geval over gehoord of gelezen moet hebben. Deze week: Holy Macaroni, een nieuw charmant buurtrestaurant net buiten het centrum van Utrecht, met mac & cheese als hoofdschotel.
Het concept
Holy Macaroni is gevestigd aan de Willem van Noortstraat in Utrecht. Het gerecht macaroni met kaas staat hier centraal en wordt geserveerd in bowls met uiteenlopende toppings. De zaak is sinds april geopend. De gerechten zijn ook online te bestellen via Thuisbezorgd.
De inspiratie voor Holy Macaroni komt uit de Verenigde Staten. Daar is mac & cheese een bestseller sinds de crisis in de dertiger jaren van de vorige eeuw. Producent Kraft startte toen met de verkoop van voorverpakte, goedkope macaroni met kaas. Automatieken van Horn & Hardart verkochten mac-cheese in New York. Tegenwoordig zijn er drive-throughs die het gerecht verkopen. Ook bekende ketens als KFC en Chick-fil-A voeren het op gezette tijden tijdelijk in hun assortiment.
Het menu
Op de kaart van Holy Macaroni staan bijna twee handenvol macaroni-bowls met toppings centraal. Zelf spreekt Holy Macaroni van loaded mac and cheese. Populair is mac & cheese met crispy chicken. Deze kruidige kipvariant heeft verder als ingrediënten avocado, kalfsbacon, tomaat, krokante uitjes, kruimels knoflookbrood en Parmezaanse strooikaas. Verder zijn er onder meer bowls met drie soorten kaas, kalfsbacon en geroosterde Parmezaan, gegrilde artisjok en geroosterde paddenstoelen en truffel.
Als bijgerecht beveelt Holy Macaroni gepaneerde Italian mac & cheese meatballs aan, een variatie op de Nederlandse bitterballen. De balletjes kunnen ook als gerecht worden besteld met tomatensaus. Andere bijgerechten zijn onder meer gegrilde maïskolven, salade van tomaten en pijnboompitten en uiringen.
Als desserts zijn er huisgemaakte brownies. Holy Macaroni heeft drie varianten: met pindakaas, de mateloos populaire Oreo-koekjes en met walnoten. Op de drankenkaart staan onder meer thee, biologische sappen en gemberbier.
De prijs
Holy Macaroni is zowel takeaway als eat-in. Alle gerechten zijn halal. De prijs van de mac-cheesebowls ligt tussen de €13,- en €16,-.
De naam
Ook in de Verenigde Staten en Zuid-Afrika zijn kleine formules te vinden die zich bedienen van de naam Holy Macaroni, maar hiermee bestaat geen connectie. Ja, en natuurlijk zit Holy Macaroni op TikTok.
Zelf bezoeken?
Willem van Noortstraat 180, Utrecht
Woensdag tot en met zondag van 16.00 - 21.30 uur geopend. De gerechten van Holy Macaroni zijn ook online te bestellen via Thuisbezorgd.nl.
