Iedere maand zet Food Inspiration een foodstart-up in de spotlights. Een nieuwkomer met een innovatief product of idee. Deze maand: Plant B, een producent van plant-based kant-en-klaarmaaltijden.

'There is no Planet B', luidt de oproep van klimaatactivisten. Er is nu wel een Plant B: een start-up die duurzaam eten voor de consument zo makkelijk mogelijk wil maken door online vegan kant-en-klaarmaaltijden te verkopen en deze bevroren aan de deur te bezorgen. Het bedrijf werd opgericht in 2020. In het eerste jaar zijn al meer dan 100.000 maaltijden verkocht. Het streven is om in vijf jaar tijd door te groeien naar 18 miljoen maaltijden per jaar. In 2022 wil het bedrijf tevens uitbreiden naar België, Duitsland en Denemarken. 

Vegan cheerleaders

Ruim een jaar geleden startten de drie jonge ondernemers Maarten Gomes, Myrthe van der Vlis en Joost Esser met een missie: ze wilden de consument ervan overtuigen dat plantaardig eten de toekomst is. Maar niet op een dwingende manier. Samen met een voedingsdeskundige ontwikkelden ze een 100% veganistische maaltijdlijn. Van der Vlis: "Wij willen laten zien dat plantaardig eten het nieuwe normaal is. Een plantaardig dieet is namelijk het minst belastend voor de planeet. We zijn als het ware vegan cheerleaders. Met Plant B willen we plantaardig eten beschikbaar en betaalbaar maken voor zoveel mogelijk mensen."

Om bij te dragen aan het herstel van de planeet heeft Plant B als doel om vóór het einde van 2022 geheel klimaatpositief te zijn.

Klimaatpositiviteit is een van de belangrijkste trends die wij vanuit Food Inspiration signaleren voor de komende jaren. Lees er hier meer over. 

Diepvries is het nieuwe vers

Van der Vlis: "Doordat de maaltijden direct na bereiding door onze chefs middels schokvriestechnologie binnen twee minuten worden ingevroren tot -25°C behouden ze hun vitamines en mineralen. De meeste kant-en-klaarmaaltijden uit de supermarkt hebben een THT van circa zeven dagen, doordat er zout en natrium wordt toegevoegd om de houdbaarheid op te rekken. Wij werken niet met dergelijke toevoegingen, waardoor onze maaltijden vers en gezond zijn, maar buiten het vriesvak een relatief korte THT hebben. Als je de maaltijden invriest heb je dat probleem natuurlijk niet. De tijd wordt in de vriezer als het ware stil gezet. Door met diepgevroren producten te werken gaan we bovendien ook verspilling tegen; de consument haalt de producten pas uit de vriezer als hij of zij ze gaat eten."

Naast het duurzaamheidsaspect speelt het gemak van kant-en-klaarmaaltijden uit de vriezer ook in op de ontwikkeling die ook wel 'maaltijdmoeheid' wordt genoemd. Consumenten koken steeds minder vaak zelf. Nederlanders zijn zelfs de kortste kokers ter wereld. Lees hier meer »

Succesvolle deelname Dragon's Den

In april van dit jaar nam de start-up deel aan investeringsprogramma Dragon's Den. Investeerder Shawn Harris zegde het Amsterdamse bedrijf een investering toe van 300.000 euro, in ruil voor een bedrijfsaandeel van 25%. De investering liep echter stuk in de vervolggesprekken, maar de jonge ondernemers zien hun deelname aan het televisieprogramma toch als een succes. Esser: "Het programma bracht heel veel exposure met zich mee. In totaal hebben ruim een miljoen mensen onze pitch gezien op nationale televisie. In de dagen na de uitzending steeg de omzet met 400%."

Assortiment

Het assortiment wisselt iedere maand. Denk aan Indian Curry, Pad Thai, Chili con Amor, Soba Satay, Pumpkin Paradise en Golden Risotto. De maaltijden zijn in de vriezer minimaal zes maanden houdbaar en kunnen worden opgewarmd in de magnetron of in de (stoom)oven. Klanten kunnen een abonnement afsluiten waarbij ze iedere week een geselecteerd aantal maaltijden thuisbezorgd krijgen. De abonnementsvorm sluit aan bij de trend dat steeds meer consumenten eet- en drinkabonnementen afsluiten. Lees hier meer over de booming business van brievenbusfood.

De maaltijden van Plant B zijn ook los te bestellen. De kant-en-klaarmaaltijden kosten 7,50 euro per stuk, voor een maaltijd van circa 500 gram.