Artikelen

Jet Loos bereikt top van beste jonge chefs en alcoholvrije wijnkaart bij Ron Gastrobar*
Jet Loos bereikt top van beste jonge chefs en alcoholvrije wijnkaart bij Ron Gastrobar*
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
12 oktober 2023 | 3 min
Restaurants Chefs
Hans Steenbergen over het Food Inspiration Trend- & Transitierapport 2024
Hans Steenbergen over het Food Inspiration Trend- & Transitierapport 2024
'In plaats van duurzaam dromen wordt duurzaam gedaan'
12 oktober 2023 | 3 min
Foodservice Duurzaamheid
AI verandert de manier waarop we hotels en restaurants zoeken
AI verandert de manier waarop we hotels en restaurants zoeken
“Je moet nu je online presence op orde brengen, om over drie jaar relevant te zijn”
12 oktober 2023 | 6 min
Foodservice Hospitality
Hospitality-expert Wouter Verkerk:
Hospitality-expert Wouter Verkerk: "De lettertang-terrorist maakt de horeca kapot"
Door overal lettertjes op te plakken persen we alle seks, sfeer en beleving uit een zaak
12 oktober 2023 | 4 min
Hotellerie Hospitality
Hoe kunstvlees uit de 3D-printer de wereld verovert
Hoe kunstvlees uit de 3D-printer de wereld verovert
“De koe innoveert niet meer, maar wij wel”
11 oktober 2023 | 7 min
Gastronomie Duurzaamheid
De nieuwste trends in fermentatie: kroketten, snacks en condimenten
De nieuwste trends in fermentatie: kroketten, snacks en condimenten
Deze producenten beïnvloeden textuur, voedingswaarde en smaak door te fermenteren
10 oktober 2023 | 3 min
Foodretail Duurzaamheid
Nolet en Lucas Bols worden voor € 270 miljoen samen kampioen in gedistilleerde dranken
Nolet en Lucas Bols worden voor € 270 miljoen samen kampioen in gedistilleerde dranken
Dit en meer zakennieuws over meerderheidsbelang voor Van der Valk in Dunkin'
10 oktober 2023 | 3 min
Foodretail Duurzaamheid
Historisch art deco hotel en café Du Parc is nieuwste place to be in Oostende
Historisch art deco hotel en café Du Parc is nieuwste place to be in Oostende
Cool Concept | Ken je dit foodservicebedrijf al?
9 oktober 2023 | 3 min
Hotellerie Citytrip
De 7 belangrijkste transities voor de komende jaren
De 7 belangrijkste transities voor de komende jaren
Grote thema's die de foodservicemarkt van 2024 gaan beïnvloeden
9 oktober 2023 | 3 min
Foodservice Duurzaamheid
4 belangrijkste conclusies uit FSIN-onderzoek naar inflatie-impact
4 belangrijkste conclusies uit FSIN-onderzoek naar inflatie-impact
“Balans tussen competitief blijven en winstmarges overeind houden is steeds moeilijker”
9 oktober 2023 | 3 min
Foodservice Food
Het effect van reviews en ratings op jouw omzet
Het effect van reviews en ratings op jouw omzet
Meer brutowinst en tot 31% hogere bestedingen bij positieve online beoordelingen
8 oktober 2023 | 5 min
Hotellerie Hospitality
Elf keer verrassend leuk Stockholm
Elf keer verrassend leuk Stockholm
Van fika, naar gehaktballentent, naar dineren op hoog niveau zonder telefoon
7 oktober 2023 | 5 min
Restaurants Citytrip
Jeannine Sok: “Het is hoog tijd voor erkenning van de zwarte brigade”
Jeannine Sok: “Het is hoog tijd voor erkenning van de zwarte brigade”
Nieuw gastvrijheidskeurmerk ‘Gezellig’ toetst hospitality in de horeca
6 oktober 2023 | 3 min
Hotellerie Hospitality
Postillion Hotels over torenhoge toeristenbelasting: “De hotellerie is geen melkkoe”
Postillion Hotels over torenhoge toeristenbelasting: “De hotellerie is geen melkkoe”
Kort nieuws over de recreatie- en hotelbranche
6 oktober 2023 | 4 min
Hotellerie Hospitality
Alma* breidt uit en Sense* maakt een doorstart
Alma* breidt uit en Sense* maakt een doorstart
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
5 oktober 2023 | 4 min
Restaurants Chefs
Weekendtip: Zin in Morgen festival in Den Bosch vormt start van Dutch Food Week
Weekendtip: Zin in Morgen festival in Den Bosch vormt start van Dutch Food Week
Van 5 t/m 8 oktober laten horeca- en foodondernemers gasten proeven wat duurzaamheid is
5 oktober 2023 | 2 min
Restaurants Citytrip
Robo-collegialiteit: iedere collega heeft soms een duwtje in de rug nodig
Robo-collegialiteit: iedere collega heeft soms een duwtje in de rug nodig
Columnist Sheila Struyck ziet ineens heil in werken met robots
4 oktober 2023 | 5 min
Gastronomie Chefs
Artificial Intelligence gaat minstens zo ‘life-changing’ zijn als de smartphone
Artificial Intelligence gaat minstens zo ‘life-changing’ zijn als de smartphone
Trendwatcher Steven van Belleghem: “We onderschatten gigantisch de impact die GenAI gaat hebben op alles wat we doen”
4 oktober 2023 | 9 min
Foodservice Innovatie