Voedselketen

193 landen streven naar 50% minder foodwaste per persoon
193 landen streven naar 50% minder foodwaste per persoon
“Het is tijd om deze ambities te verankeren in bindende doelstellingen”
9 maart 2025 | 5 min
Foodservice Food
3 must-listen podcasts voor foodprofessionals
3 must-listen podcasts voor foodprofessionals
Hospitality heldinnen aan het woord op deze Internationale Vrouwendag
8 maart 2025 | 3 min
Foodservice Innovatie
Alles wat je wilt weten over de foodcultuur in Kopenhagen
Alles wat je wilt weten over de foodcultuur in Kopenhagen
Gastronomische hoofdstad van Europa: van ambachtelijke bakkerijen tot plantaardige lunches op kantoor
26 februari 2025 | 7 min
On-the-go Food
Dit zijn de meest veelbelovende start-ups uit Kopenhagen
Dit zijn de meest veelbelovende start-ups uit Kopenhagen
11 food innovaties vanuit de Deense hoofdstad
23 februari 2025 | 4 min
On-the-go Food
Enthousiaste reacties op Dutch Cuisine-filosofie bij Franse gastronomiekenners
Enthousiaste reacties op Dutch Cuisine-filosofie bij Franse gastronomiekenners
Dutch Cuisine-oprichter Albert Kooy pitcht in Parijs New Dutch als duurzaam raamwerk voor fine dining
22 februari 2025 | 6 min
Gastronomie Chefs
Wordt Food Village Duiven het drive-through paradijs van Nederland?
Wordt Food Village Duiven het drive-through paradijs van Nederland?
8 drives bij elkaar langs de A12: Febo, Burger King, Wok to Go, Taco Bell, McDonald’s, KFC, Chico's Drive en Nomi
13 februari 2025 | 2 min
Foodservice Concepten
Koningin Máxima brengt bezoek aan InstockMarket en Boerschappen lanceert Versgroothandel met Vitam als klant
Koningin Máxima brengt bezoek aan InstockMarket en Boerschappen lanceert Versgroothandel met Vitam als klant
Groot nieuws uit de wereld van duurzame groothandels
12 februari 2025 | 3 min
Groothandels Duurzaamheid
Duurzame energie al bijna de norm, plantaardig en lokaal eten nog niet
Duurzame energie al bijna de norm, plantaardig en lokaal eten nog niet
Triodos en Motivaction doen onderzoek naar transities
9 februari 2025 | 6 min
Foodservice Duurzaamheid
De kleine ambachtelijke bakker is populairder dan ooit
De kleine ambachtelijke bakker is populairder dan ooit
Bakery trend zet door: groei van 73% voor bakkerij met open oven
7 februari 2025 | 3 min
On-the-go Food
Disruptie in de wijnwereld: Franse wijn in herbruikbare statiegeldflessen
Disruptie in de wijnwereld: Franse wijn in herbruikbare statiegeldflessen
Retour de France introduceert circulaire werkwijze voor Nederlandse horeca
2 februari 2025 | 6 min
Foodservice Drinks
De metaversificatie van onze wereld biedt volop kansen
De metaversificatie van onze wereld biedt volop kansen
Trendwatcher Rik Vera: “In een wereld vol pixels blijft de kracht van papillen overeind”
1 februari 2025 | 3 min
Restaurants Concepten
Trend: Affordable luxury
Trend: Affordable luxury
Friet met kaviaar, chocola met pistache en kadayif of amandelcroissants
31 januari 2025 | 3 min
On-the-go Food
4 kansen voor chef-koks op het gebied van plantaardig koken
4 kansen voor chef-koks op het gebied van plantaardig koken
Volgens WUR-onderzoeker Yolie Michielsen hebben chefs een sleutelrol in de eiwittransitie
30 januari 2025 | 6 min
Gastronomie Chefs
Trend: het gebruik van artificial intelligence in de foodbranche
Trend: het gebruik van artificial intelligence in de foodbranche
7 AI-tools die gebruikt worden door Unilever, KLM, Albert Heijn, FEBO en Sodexo
28 januari 2025 | 4 min
Foodservice Innovatie
Tv-kok en ondernemer Wim Ballieu treurt over dreigende sluiting van Lunch Garden
Tv-kok en ondernemer Wim Ballieu treurt over dreigende sluiting van Lunch Garden
Het failliet van Belgische gezelligheid
22 januari 2025 | 4 min
Foodservice Concepten
Kansen en uitdagingen voor de foodbranche in 2025
Kansen en uitdagingen voor de foodbranche in 2025
“Als de wind tegenzit, moet je de zeilen wat draaien”
19 januari 2025 | 3 min
Foodservice Food
Trend: van comazuipen naar zebradrinken
Trend: van comazuipen naar zebradrinken
Met name jonge gasten kiezen vaker voor 0.0, wijn proxy's en kombucha's
17 januari 2025 | 3 min
Restaurants Drinks
Zo wordt je menukaart je bestverkopende medewerker
Zo wordt je menukaart je bestverkopende medewerker
19 tips voor menukaart optimalisatie van horecamarketeers Roger Bloem & Demi den Daas
13 januari 2025 | 6 min
Restaurants Hospitality