Ondernemen

Een virtueel restaurant openen: hoe moeilijk kan het zijn?
Een virtueel restaurant openen: hoe moeilijk kan het zijn?
Food Inspirations camerajournalist Kees zoekt dat uit en start zijn eigen quesadilla dark kitchen
10 maart 2023 | 9:07
Fastservice Dark kitchens
Hospitality-expert Wouter Verkerk over waarom het terecht horeca-klachten regent
Hospitality-expert Wouter Verkerk over waarom het terecht horeca-klachten regent
“Sommige ondernemers hebben al veel te lang niet nagedacht over ‘waarom’ mensen uit eten gaan.”
10 maart 2023 | 4 min
Foodservice Hospitality
Start-up van de maand Made with Maude werkt alleen met vrouwelijke wijnmakers
Start-up van de maand Made with Maude werkt alleen met vrouwelijke wijnmakers
Mission in a bottle: dit bedrijf zet zich in voor gendergelijkheid in de wijnsector
8 maart 2023 | 2 min
Producenten Drinks
De bestemming is geen teambeslissing
De bestemming is geen teambeslissing
Hospitality-expert Wouter Verkerk over het nemen van verantwoordelijkheid
24 februari 2023 | 4 min
Foodservice Hospitality
Dit zijn de 10 food impactors van de toekomst
Dit zijn de 10 food impactors van de toekomst
Disruptievelingen die de gevestigde orde in foodservice opschudden met innovatieve ideeën
22 februari 2023 | 3 min
Foodservice Ondernemen
4 trends onder foodstart-ups
4 trends onder foodstart-ups
Ontwikkelingen die - volgens deze 10 start-ups - de toekomst van de foodsector bepalen
18 februari 2023 | 5 min
Foodservice Ondernemen
De inhaalvraag blijft aanhouden
De inhaalvraag blijft aanhouden
Er is wel een crisis maar die treft foodservice nauwelijks
16 februari 2023 | 5 min
Foodservice Ondernemen
All day horecaconcept Anne&Max groeit op duurzaam vertrouwen
All day horecaconcept Anne&Max groeit op duurzaam vertrouwen
Keten van ‘huiskamers’ start investeringsronde om groen te groeien in Nederland en uit te breiden naar Duitsland
13 februari 2023 | 5 min
Restaurants Duurzaamheid
Hoe komen Jonnie Boer en collega-chefs aan ingrediënten en personeel op de Caraïben?
Hoe komen Jonnie Boer en collega-chefs aan ingrediënten en personeel op de Caraïben?
4 x Nederlands culinair op Curaçao
13 februari 2023 | 10 min
Restaurants Chefs
Kinderen in de horeca: tolereren of weren?
Kinderen in de horeca: tolereren of weren?
Hospitality-expert Wouter Verkerk over grensoverschrijdend gedrag van jonge gasten
10 februari 2023 | 3 min
Foodservice Hospitality
Veelbelovende jonge productontwikkelaar maakt ‘iets’ van ‘niets’
Veelbelovende jonge productontwikkelaar maakt ‘iets’ van ‘niets’
Sofie Liana is de duurzame tovenaar van de foodbranche
8 februari 2023 | 3 min
Producenten Innovatie
Restaurant en bakkerij De Veldkeuken in Bunnik werkt al 24 jaar bio en vega
Restaurant en bakkerij De Veldkeuken in Bunnik werkt al 24 jaar bio en vega
Cool Concept | Ken je dit foodservicebedrijf al?
30 januari 2023 | 3 min
Restaurants Concepten
Verliezers hebben een excuus, winnaars hebben een antwoord op de schaarste
Verliezers hebben een excuus, winnaars hebben een antwoord op de schaarste
Column van hospitality-expert Wouter Verkerk over het geheim van echt goede horeca
27 januari 2023 | 3 min
Café's & Bars Hospitality
Kaapse Brouwers in Rotterdam blijft maar groeien
Kaapse Brouwers in Rotterdam blijft maar groeien
3.000 hectoliter bier en een portie Rotterdamse nuchterheid
25 januari 2023 | 2:26
Producenten Drinks
Start-up van de maand | Ambachtelijke jus voor de professionele horecakeuken, op basis van groenten
Start-up van de maand | Ambachtelijke jus voor de professionele horecakeuken, op basis van groenten
Sterrenchefs laaiend enthousiast over VOL5
20 januari 2023 | 3 min
Producenten Ondernemen
Grote twijfel bij horecaklant over zijn groothandel
Grote twijfel bij horecaklant over zijn groothandel
Verder zakennieuws over vega bij Shell én Makro-korting via Thuisbezorgd
17 januari 2023 | 3 min
Foodservice Ondernemen
Waarom je volgens hospitality-expert Wouter Verkerk nooit op ‘het’ mag bezuinigen
Waarom je volgens hospitality-expert Wouter Verkerk nooit op ‘het’ mag bezuinigen
Column: de betekenis van het ongrijpbare woordje 'het'
13 januari 2023 | 3 min
Hotellerie Hospitality
Gerenommeerde restaurateur uit Seattle deelt zijn zakelijke lessen post-covid
Gerenommeerde restaurateur uit Seattle deelt zijn zakelijke lessen post-covid
Ethan Stowell: “Ik zou niet willen zeggen dat alles weer terug is naar normaal”
7 januari 2023 | 6 min
Restaurants Concepten