Artikelen

Deze chefs serveren wat de tuin schaft
Deze chefs serveren wat de tuin schaft
Waarom zou je als chef je eigen groenten willen verbouwen?
30 mei 2024 | 6 min
Gastronomie Chefs
Een voedselbos: hoe werkt het en wat levert het op?
Een voedselbos: hoe werkt het en wat levert het op?
De voor- en nadelen van voedselbosbouw voor de agrifoodsector
30 mei 2024 | 5 min
Foodservice Chefs
Topchefs halen €195.000 op voor het goede doel
Topchefs halen €195.000 op voor het goede doel
Kort culinair nieuws: Michelinsterren uitgereikt in Scandinavië
29 mei 2024 | 3 min
Gastronomie Chefs
"De mogelijkheden van plantaardig koken zijn eindeloos"
Finalist Green Chef’s Hat Robert van de Kolk ziet vakwedstrijd als enorme uitdaging
29 mei 2024 | 3 min
Restaurants Chefs
Heineken neemt belang in Monica Geuze’s hard seltzer-merk Stëlz
Heineken neemt belang in Monica Geuze’s hard seltzer-merk Stëlz
Meer in zakennieuws: megaboete voor moederbedrijf Milka
28 mei 2024 | 4 min
Foodservice Drinks
Bij Avec in Chicago zijn alle flessen wijn halve prijs op dinsdag
Bij Avec in Chicago zijn alle flessen wijn halve prijs op dinsdag
Cool Concept | Ken jij dit foodservicebedrijf al?
28 mei 2024 | 4 min
Gastronomie Concepten
Welke vis serveren we in 2030?
Welke vis serveren we in 2030?
Biologen, experts, leveranciers en chefs aan het woord
28 mei 2024 | 7 min
Restaurants Duurzaamheid
85% van toprestaurants Nederland serveert 'foute' vis
85% van toprestaurants Nederland serveert 'foute' vis
Visexpert Bart van Olphen: “Kijk naar het aanbod van de zee, niet naar de vraag”
27 mei 2024 | 4 min
Gastronomie Chefs
Succesvolle seafood restaurants in Nederland: vis is feestelijk
Succesvolle seafood restaurants in Nederland: vis is feestelijk
Van The Seafood Bar tot Barracuda, deze concepten zetten vis in de hoofdrol
25 mei 2024 | 5 min
Restaurants Concepten
Koppert Cress wint bij Hoge Raad strijd om werkkostenregeling gezonde lunch
Koppert Cress wint bij Hoge Raad strijd om werkkostenregeling gezonde lunch
Rob Baan: “Dit is baanbrekend voor werkgevers en werknemers in Nederland”
24 mei 2024 | 3 min
Bedrijfscatering Food
27-jarig manusje-van-alles is een van de meest veelbelovende voedselveranderaars
27-jarig manusje-van-alles is een van de meest veelbelovende voedselveranderaars
Sarah van Buren zwengelt de voedseltransitie aan
23 mei 2024 | 4 min
Overheid Duurzaamheid
Bestek en stoel bepalen het gevoel, en dus ook de besteding van de gast
Bestek en stoel bepalen het gevoel, en dus ook de besteding van de gast
4 tips voor de verbetering van de totaalbeleving in jouw horecazaak van neurohoreca specialist Elles van der Vleuten
23 mei 2024 | 3 min
Foodservice Hospitality
Restaurant Noor* verkozen tot zevende beste nieuwe restaurant van Europa
Restaurant Noor* verkozen tot zevende beste nieuwe restaurant van Europa
Kort culinair nieuws: restaurant Smink gaat verhuizen en Margo Reuten gaat samenwerking aan met Shell
22 mei 2024 | 4 min
Restaurants Chefs
Zes internationale topkoks over koken met de natuur als leidraad
Zes internationale topkoks over koken met de natuur als leidraad
Hoe pak je dat aan?
22 mei 2024 | 4 min
Gastronomie Chefs
Wat te doen bij druk? Mouwen opstropen en knallen!
Wat te doen bij druk? Mouwen opstropen en knallen!
Jord Althuizen: “Het zijn pittige tijden voor horecaondernemers”
22 mei 2024 | 4 min
Eventcatering Marketing
Drankengigant brengt elektrische smaakversterkende lepel op de markt
Drankengigant brengt elektrische smaakversterkende lepel op de markt
Meer in zakennieuws: dit zijn de Uitblinkers Foodretail
21 mei 2024 | 3 min
Foodservice Innovatie
E. Dehillerin: de meest beroemde kookwinkel van Parijs
E. Dehillerin: de meest beroemde kookwinkel van Parijs
Cool concept | ken jij dit foodservicebedrijf al?
21 mei 2024 | 3 min
Foodretail Citytrip
Ik zit in een klimaatspagaat, jij ook?
Ik zit in een klimaatspagaat, jij ook?
Column Maaike de Reuver: Er zit een gat tussen duurzaam denken en duurzaam doen
21 mei 2024 | 4 min
Producenten Food