Gastronomie

Betaalbaar en goed eten in een knusse setting is wat nu scoort in de horeca
Betaalbaar en goed eten in een knusse setting is wat nu scoort in de horeca
Wat hebben nieuwe succesformules verder met elkaar gemeen?
23 oktober 2025 | 7 min
Restaurants Concepten
Voormalig eigenaar Coulisse* opent Vita Lente na ongewilde sluiting sterrenrestaurant
Voormalig eigenaar Coulisse* opent Vita Lente na ongewilde sluiting sterrenrestaurant
Thijs Meliefste start bij Tomorrowland en Belgische Wout Bru opent nieuw restaurant
23 oktober 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
Topchef Jonathan Zandbergen wil met het Wild Atelier Nederland jaarrond wild laten eten
Topchef Jonathan Zandbergen wil met het Wild Atelier Nederland jaarrond wild laten eten
“Wij zijn het duurzaamste vleesrestaurant van Nederland”
23 oktober 2025 | 17 min
Gastronomie Food
Thijs Meliefste krijgt wereldwijde leiding over culinaire koers Tomorrowland
Thijs Meliefste krijgt wereldwijde leiding over culinaire koers Tomorrowland
Nieuw hoofdstuk als Global Executive Head Chef bij grootste dancefestival
20 oktober 2025 | 4 min
Gastronomie Chefs
Champagnehuis introduceert radicale duurzaamheid in het hart van de regio
Champagnehuis introduceert radicale duurzaamheid in het hart van de regio
De twee schijnbaar onverenigbare ambities van Maison Telmont: winstgevend én duurzame pionier zijn
20 oktober 2025 | 5 min
Gastronomie Chefs
Hoe sterrenchef Robert Levels Château Neercanne* opnieuw laat schitteren
Hoe sterrenchef Robert Levels Château Neercanne* opnieuw laat schitteren
In Maastricht wordt gekookt met oog op het verleden en vernieuwing
16 oktober 2025 | 7 min
Restaurants Chefs
7 Nederlandse topchefs organiseren culinaire tour ter ere van Jonnie Boer
7 Nederlandse topchefs organiseren culinaire tour ter ere van Jonnie Boer
Kort Culinair Nieuws: Joris Bijdendijk, Ron Blaauw, Sidney Schutte en anderen koken samen in Hong Kong, Amsterdam en Antwerpen
16 oktober 2025 | 5 min
Restaurants Chefs
De toekomst van vlees: van kunst tot kweek
De toekomst van vlees: van kunst tot kweek
Welke innovaties zien we in de dierlijke sector?
15 oktober 2025 | 5 min
Foodservice Duurzaamheid
Emile van der Staak over de toekomst van De Nieuwe Winkel**
Emile van der Staak over de toekomst van De Nieuwe Winkel**
Een lab, een nieuw restaurant en samenwerking met boeren en wetenschappers
14 oktober 2025 | 6 min
Gastronomie Chefs
Wildplukken in de herfst: van boleten en elfenbankjes tot smakelijke melkzwam
Wildplukken in de herfst: van boleten en elfenbankjes tot smakelijke melkzwam
Gydo van der Wal wijst de weg door de eetbare natuur
14 oktober 2025 | 6 min
Gastronomie Chefs
Senang van de Librije Group maakt Zwolle een stukje wereldser
Senang van de Librije Group maakt Zwolle een stukje wereldser
Cool concept | Ken jij dit foodservicebedrijf al?
13 oktober 2025 | 3 min
Restaurants Michelin
Hoofdinspecteur Michelin reageert op ophef rond groene Michelinster: filter weg, belang blijft
Hoofdinspecteur Michelin reageert op ophef rond groene Michelinster: filter weg, belang blijft
“Het is geen onderscheiding in de klassieke zin van het woord”
10 oktober 2025 | 5 min
Restaurants Chefs
Supermarkten halen Atlantische makreel uit de schappen: wat is een beter alternatief voor retail en horeca?
Supermarkten halen Atlantische makreel uit de schappen: wat is een beter alternatief voor retail en horeca?
Bart van Olphen, Schmidt Zeevis en de VISwijzer over culinaire vervangers
9 oktober 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
Deze 17 Nederlandse hotels kregen een Michelinsleutel
Deze 17 Nederlandse hotels kregen een Michelinsleutel
Hotel De L’Europe in Amsterdam blinkt uit met ultieme bekroning
9 oktober 2025 | 3 min
Hotellerie Hospitality
Michelin 2025: sterren, groene onderscheiding en exclusieve interviews
Michelin 2025: sterren, groene onderscheiding en exclusieve interviews
Kort culinair nieuws: Nederland door naar de finale Bocuse d’Or
9 oktober 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
Voormalig Michelin-hoofdinspecteur Werner Loens over de miezerige sterrenregen
Voormalig Michelin-hoofdinspecteur Werner Loens over de miezerige sterrenregen
“In moeilijke jaren staan de beste chefs op”
7 oktober 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
Nuchtere Bram Stoverink is dé ster van Michelin 2025: reserveringssysteem is ontploft
Nuchtere Bram Stoverink is dé ster van Michelin 2025: reserveringssysteem is ontploft
Voor de lunch staat er nog steeds een uitsmijter en 12-uurtje op de kaart
7 oktober 2025 | 5 min
Restaurants Chefs
Michelin: moeder en dochter Van de Bunt bekroond met Service Award
Michelin: moeder en dochter Van de Bunt bekroond met Service Award
Emotionele bekroning voor Sandra en Michelle van De Leuf*
7 oktober 2025 | 3 min
Restaurants Hospitality