3 min

Gastvrij Rotterdam nog steeds in het teken van kwaliteit

Beursdirecteur Robert Melaard presenteert met ruim 500 exposanten een compleet aanbod aan food en non-food

Door Maaike de Reuver op dinsdag 20 augustus 2024

Events

Gastvrij Rotterdam

Van 23 tot en met 25 september vindt in Rotterdam Ahoy de 11e editie plaats van Gastvrij Rotterdam, dé horeca vakbeurs voor ambitieuze horecaprofessionals. Er worden zo’n 20.000 bezoekers verwacht. Daarmee belooft het de grootste editie ooit te worden. Toch focust beursdirecteur Robert Melaard zich liever op de kwaliteit dan op de kwantiteit van de beurs.

Melaard: “Gastvrij is er voor ondernemers en managers in de horeca. We willen hen inspireren en ze laten kennis maken met zowel grote als kleine spelers in de markt, met zowel nieuwe producten als classics. De honderden exposanten waarderen ieder jaar weer de kwaliteit van onze bezoekers; ze ontmoeten bestaande klanten maar ook veel potentieel nieuwe klanten, waar ze ook direct concrete afspraken mee kunnen maken. Daarnaast zien we dat onze beurs – zo net na de zomervakantie – niet alleen een groot netwerkevent is, maar ook een belangrijk oriëntatie- en aankoopmoment is richting de wintermaanden.”

Registreer nu je toegangsbewijs voor Gastvrij »

V.l.n.r. Leone van Ruijven, Robert Melaard, Marlies Grijns, Thomas Kuipers en Bart de Jong

De Gastvrij-directeur noemt 6 highlights op de beurs, kijkend naar de deelnemende standhouders en het complete food en non-food aanbod van deze editie:

1. Technologisering en robotisering

Er zijn steeds meer technologische oplossingen die horecaprofessionals helpen om hun business nog efficiënter in te richten. Ook robots zie je steeds meer in de horeca, en dus ook op Gastvrij.

2. Vegan Taste Lab wordt Plant-Based Pavillion

Melaard: “We merken dat veel mensen toch een negatieve connotatie hebben met het woord ‘vegan’. Het wordt door sommigen ervaren als te activistisch of te extreem. Plant-based is nu meer gangbaar en dus toegankelijker. Vandaar dat wij het Vegan Taste Lab hebben geevalueerd tot Plant-based Pavillion.”

3. Six hands diner We’re Smart Green Guide

Op dinsdagavond organiseert Gastvrij in samenwerking met We’re Smart Green Guide een uniek six hands diner met de drie untouchables van We’re Smart. Dit zijn de drie chefs die twee keer op nummer 1 stonden in de lijst van beste groentechefs ter wereld. Het gaat om Emile van der Staak van De Nieuwe Winkel in Nijmegen, Xavier Pellicer uit Barcelona en René Mathieu uit Luxemburg. Gezamenlijk koken zij in het Wereldmuseum een bijzonder diner, 100% plant-based. Er is ruimte voor 140 gasten.

4. Ontwikkelingen in dranken

Melaard ziet een groeiend aanbod van bedrijven die cocktails produceren. Deze partijen vind je op Gastvrij op de Cocktail Promenade. Daarnaast is er dit jaar voor het eerst The Beer Xperience, vorig jaar bekend als Craft Beer Center. In The Beer Xperience kunnen bezoekers kennismaken met verschillende (craft) bierproducenten; daarnaast worden hier diverse presentaties gehouden en netwerkborrels georganiseerd gedurende de beursdagen.

5. Gault&Millau Jamsessies

Inmiddels een vaste waarde op de beursvloer zijn de Gault&Millau Jamsessies. Door G&M directeur Godfried van der Lugt persoonlijk geselecteerde chefs zorgen twee keer per beursdag voor een culinair spektakel.

6. Wedstrijden & verkiezingen

Een belangrijk onderdeel van de beurs zijn jaarlijks de vele toonaangevende wedstrijden, verkiezingen en uitreikingen. Melaard vindt het voor de instroom in de sector, maar ook voor de bijna 500.000 mederwerkers die de horeca telt, van groot belang om talenten die excelleren in hun vakgebied een mooi en professioneel podium te bieden op Gastvrij Rotterdam. De wedstrijden en verkiezingen die op Gastvrij plaatsvinden zijn onder meer: