Restaurants

Dit zijn de mooiste terrassen wereldwijd
Dit zijn de mooiste terrassen wereldwijd
Van uitzicht op de Eiffeltoren tot dineren op een terras in een grot
7 maart 2025 | 3 min
Restaurants Concepten
Waarom verovert Paris Baguette de wereld?
Waarom verovert Paris Baguette de wereld?
Wat kunnen we leren van het succesvolle bakery-café uit Zuid-Korea?
19 februari 2025 | 4 min
Restaurants Concepten
Hoe voer je jouw merkidentiteit door in alle facetten van je horecabedrijf?
Hoe voer je jouw merkidentiteit door in alle facetten van je horecabedrijf?
5 branding tips van merkexpert Katja Brokke
18 februari 2025 | 4 min
Restaurants Hospitality
Wordt Food Village Duiven het drive-through paradijs van Nederland?
Wordt Food Village Duiven het drive-through paradijs van Nederland?
8 drives bij elkaar langs de A12: Febo, Burger King, Wok to Go, Taco Bell, McDonald’s, KFC, Chico's Drive en Nomi
13 februari 2025 | 2 min
Foodservice Concepten
De metaversificatie van onze wereld biedt volop kansen
De metaversificatie van onze wereld biedt volop kansen
Trendwatcher Rik Vera: “In een wereld vol pixels blijft de kracht van papillen overeind”
1 februari 2025 | 3 min
Restaurants Concepten
4 kansen voor chef-koks op het gebied van plantaardig koken
4 kansen voor chef-koks op het gebied van plantaardig koken
Volgens WUR-onderzoeker Yolie Michielsen hebben chefs een sleutelrol in de eiwittransitie
30 januari 2025 | 6 min
Gastronomie Chefs
Tv-kok en ondernemer Wim Ballieu treurt over dreigende sluiting van Lunch Garden
Tv-kok en ondernemer Wim Ballieu treurt over dreigende sluiting van Lunch Garden
Het failliet van Belgische gezelligheid
22 januari 2025 | 4 min
Foodservice Concepten
Kansen en uitdagingen voor de foodbranche in 2025
Kansen en uitdagingen voor de foodbranche in 2025
“Als de wind tegenzit, moet je de zeilen wat draaien”
19 januari 2025 | 3 min
Foodservice Food
Trend: van comazuipen naar zebradrinken
Trend: van comazuipen naar zebradrinken
Met name jonge gasten kiezen vaker voor 0.0, wijn proxy's en kombucha's
17 januari 2025 | 3 min
Restaurants Drinks
Zo wordt je menukaart je bestverkopende medewerker
Zo wordt je menukaart je bestverkopende medewerker
19 tips voor menukaart optimalisatie van horecamarketeers Roger Bloem & Demi den Daas
13 januari 2025 | 6 min
Restaurants Hospitality
Chef Pam, beste vrouwelijk chef van Azië, staat haar mannetje in Potong*
Chef Pam, beste vrouwelijk chef van Azië, staat haar mannetje in Potong*
“Nieuwe medewerkers laat ik rennen, voordat ze kunnen lopen"
13 januari 2025 | 58:00
Gastronomie Chefs
Deze Amerikaanse chef en activist pleit voor minder goedkoop voedsel
Deze Amerikaanse chef en activist pleit voor minder goedkoop voedsel
In gesprek met Alice Waters (80), grondlegger van farm-to-table en Slow Food International
12 januari 2025 | 13 min
Gastronomie Chefs
Boomerang-boomers: hoe gepensioneerden de werkvloer heroveren
Boomerang-boomers: hoe gepensioneerden de werkvloer heroveren
Trendwatcher Tom Palmaerts over de comeback van een generatie op de werkvloer
6 januari 2025 | 3 min
Restaurants Hospitality
Werken met autisme: een onontdekte vakkracht voor de horeca
Werken met autisme: een onontdekte vakkracht voor de horeca
“Onze collega’s zijn super gemotiveerd, altijd op tijd en erg secuur”
29 december 2024 | 11 min
Restaurants Duurzaamheid
Dit is hét eetwoord van het jaar 2024...
Dit is hét eetwoord van het jaar 2024...
Kokszaad, knuffelkoken, dropsnob, maar 'solohap' is dit jaar de grote winnaar
22 december 2024 | 3 min
Foodservice Chefs
Trendanalist Herman Konings over de zin, onzin en waanzin van generatiedenken
Trendanalist Herman Konings over de zin, onzin en waanzin van generatiedenken
“Stereotyperingen helpen, zolang je de nuance niet uit het oog verliest”
21 december 2024 | 4 min
Foodservice Delivery
Italiaans horecaconcept in Woerden biedt werk aan jongvolwassenen met autisme
Italiaans horecaconcept in Woerden biedt werk aan jongvolwassenen met autisme
Sapori Sardi combineert liefde voor de horeca met sociale missie
16 december 2024 | 4 min
Restaurants Concepten
Hoe een jaar ervaring voor boer Jaap een wereld van verschil maakt
Hoe een jaar ervaring voor boer Jaap een wereld van verschil maakt
2024 samengevat in hoogte- en dieptepunten
13 december 2024 | 8 min
Producenten Duurzaamheid