De Week van de Friet is weer een feit. Dus is het woord aan Paul Ilegems.

Het is de Week van de Friet. Dus gunnen we onze fritoloog Paul Ilegems het woord.

 

Ilegems schreef in zijn boek Frietgeheimen: "Liet ooit iemand, die niet doodziek is, een fraaie portie friet onaangeroerd? Blijven er veel fritjes over, als een gezelschap getafeld heeft? Hebt u ooit iemand ontmoet die geen frieten lust?"

 

"België en frieten zijn één. Het land is als het ware uit frietvet gesculpteerd, en het openbare leven heeft er dezelfde gladde smeuïgheid en hetzelfde gouden korstje als het nationale volksvoedsel."