Voedselverspilling verbeeld

Een food waste infographic

Door Jelle Steenbergen op woensdag 7 februari 2018

Facts and Figures

Tiffany McAdams heeft een infographic gemaakt over voedselverspilling en wat we eraan moeten doen.

Voedselverspilling

Zelfs als je netjes de koelkast leegeeten en je jouw restaurantbordjes netjes schoon naar de keuken terugstuurt is het meeste verspillingskwaad al geschied. De meeste verspilling vindt namelijk plaats voordat het eten een bord ziet. Geschat wordt dat een derde van al het eten ter wereld verloren gaat. Dat is ongeveer 1,5 biljoen kilo, genoeg om 3 miljard mensen te voeden.

Globale gevolgen

Niet alleen leiden er mensen onnodig honger, maar voedselverspilling heeft ook grote gevolgen voor de gezondheid van de planeet. Rottend eten op de vuilnisbelt is een aanzienlijke veroorzaker van broeikasgassen.

Iets dichter bij huis kost verspilling ook gewoon geld. Een gemiddeld Amerikaans gezin van vier is ongeveer $1,500 per jaar kwijt aan voedselverspilling. Meer dan $100 per maand gaat dus direct de vuilnisbak in.

Stappen zetten

Steeds meer landen beginnen de omvang van het probleem te begrijpen. Zo zijn bijvoorbeeld Frankrijk en Duitsland bezig met structurele hervormingen op het hoogste niveau. Daarnaast zijn er overal ter wereld kleine, onafhankelijke initiatieven die stuk voor stuk kleine stapjes nemen in de strijd tegen voedselverspilling. Een paar tips voor in de (thuis)keuken:

Neem de 'ten minste houdbaar tot' datum niet letterlijk (maar de 'te gebruiken tot' datum wel!)
Maak een maaltijdplan en koop alleen in binnen dat plan
Sla al het eten op in afgesloten containers op de juiste temperatuur om de houdbaarheid te maximaliseren
Doe iets met je restjes.
Gebruikt het onvermijdbare afval bijvoorbeeld als compost.

Er is een lange weg te gaan, maar langzaam maar zeker gaat de wereld de goede kant op.