Hamburger, biertje en wijntje. Maar een Kapsalon met wijn kan ook natuurlijk.

Ze zijn al enige tijd in opmars. Fastcasual concepten waar burgers het kernproduct zijn. Een premium hamburger, geen fastfood, met een wijntje of biertje, in een warme atmosfeer. Burger Works in de VS, een nieuw concept van Red Robin, is het zoveelste voorbeeld.

 

Fastfoodiconen, gecombineerd met elementen uit de fine dining. Dat is een wereldwijde trend. Illustratie uit eigen land: de Nederlands-Franse wijnboer Ilja Gort twitterde onlangs een foto. We zien hem aan de dis met het Rotterdamse snackgerecht Kapsalon en een goed glas wijn.