Ubel Zuiderveld
Ubel Zuiderveld
Over deze auteur

Expertise: Systeemgastronomie, fastservice, bedrijfseconomische trends, foodretail 

Horecaschrijver sinds 1991. Schrijft over conceptuele en bedrijfseconomische ontwikkelingen in systeemgastronomie, foodservice en foodretail. Publiceerde McSucces, Febo een fenomeen en andere boeken.

 

Artikelen

Horecaondernemer, wat is eigenlijk jouw broodbeleid?
Horecaondernemer, wat is eigenlijk jouw broodbeleid?
Een column van Ubel Zuiderveld over brood in de horeca
2 September 2021 | 3 min
Bizz & Dis | YB en Bufkes in de supermarkt en ander zakennieuws
Bizz & Dis | YB en Bufkes in de supermarkt en ander zakennieuws
Britse foodindustrie wil honderdduizenden gastarbeiders en 0.0 bier blijft groeien
31 August 2021 | 3 min
Watch CNCPTS | Amerikaanse breastaurants
Watch CNCPTS | Amerikaanse breastaurants
Kilt Girls, Bombshells en bikini-barista's
28 August 2021 | 4 min
Bizz & Dis | Potaé wil 20 vestigingen en meer zakennieuws
Bizz & Dis | Potaé wil 20 vestigingen en meer zakennieuws
Functional snoepgoed, groei van visvervangers en onbemande mini-markets bij Van der Valk
24 August 2021 | 4 min
Watch CNCPTS | Duitse worstconcepten
Watch CNCPTS | Duitse worstconcepten
Bobby & Fritz, Herman ze German en Extrawurst
21 August 2021 | 4 min
Welke impact heeft McDonald’s op de Nederlandse horeca?
Welke impact heeft McDonald’s op de Nederlandse horeca?
Aflevering 2 van McDrieluik in het kader van 50 jaar McDonald's in Nederland
19 August 2021 | 6 min
Chocoladebar in Amsterdam: van sweet burger tot Tonyccino
Chocoladebar in Amsterdam: van sweet burger tot Tonyccino
Tony's Chocolate Bar heeft een missie én bijzondere chocoladegerechten
9 August 2021 | 2 min
Watch CNCPTS | Japanse restaurantketens
Watch CNCPTS | Japanse restaurantketens
Yoshinoya, MOS Burger en Matsuya
7 August 2021 | 2 min
Waarom groeit de gemiddelde McOmzet wèl?
Waarom groeit de gemiddelde McOmzet wèl?
Aflevering 1 van McDrieluik in het kader van 50 jaar McDonald's in Nederland
6 August 2021 | 5 min
Regenbooggerechten van Vegan Masters
Regenbooggerechten van Vegan Masters
Fastfood concept viert Pride Amsterdam met korting op alle kleurrijke gerechten
5 August 2021 | 1 min
8 consumententrends in fris
8 consumententrends in fris
We drinken minder frisdrank en letten meer op suikers
3 August 2021 | 2 min
Bizz & Dis | Coffee Fellows bij tankstations en ander zakennieuws
Bizz & Dis | Coffee Fellows bij tankstations en ander zakennieuws
Heineken zoekt groei in India, tosti nog steeds in trek en Wundermart shops in hotels
3 August 2021 | 3 min
Watch CNCPTS | Nederlandse vegaformules
Watch CNCPTS | Nederlandse vegaformules
Vegan Masters, VJFB, vega snacks & vegan sushi
31 July 2021 | 3 min
Dark kitchens: wat doen de restaurantketens?
Dark kitchens: wat doen de restaurantketens?
8 voorbeelden van 's werelds grote formules
30 July 2021 | 5 min
Bizz & Dis | Inkoopprijzen stijgen en meer zakennieuws
Bizz & Dis | Inkoopprijzen stijgen en meer zakennieuws
Investering in Poké Perfect, deliverymiljarden en overname Food Connect
27 July 2021 | 3 min
Watch CNCPTS | dark kitchen companies
Watch CNCPTS | dark kitchen companies
De Amazon van de foodbranche en andere snelgroeiende delivery ketens
24 July 2021 | 3 min
9 x in de horeca gaat het goed met zoet
9 x in de horeca gaat het goed met zoet
Donuts, ijs, wafels, chocola, bubbelthee, cookies, muffins en meer
22 July 2021 | 4 min
Een restaurant company van 300 miljoen?
Een restaurant company van 300 miljoen?
Na aankoop Happy Italy zijn grote vissen bijna op
20 July 2021 | 4 min