Artikelen

Ubel Zuiderveld

Over deze auteur

Expertise: Systeemgastronomie, fastservice, bedrijfseconomische trends, foodretail

Horecaschrijver sinds 1991. Schrijft over conceptuele en bedrijfseconomische ontwikkelingen in systeemgastronomie, foodservice en foodretail. Publiceerde McSucces, Febo een fenomeen en andere boeken.

Artikelen

Bizz & Dis | AH to go verdubbelt en meer kort zakennieuws

Jumbo numero 700, Rechtstreex breidt uit en BackWerk groeit snel

21 september 2021 | 3 min

Foodretail Concepten

Watch CNCPTS | eetconcepten Europa-Park

Foodloop, tweesterrenrestaurant Ammolite, Würstel Toni en sterrenrestaurant

4 september 2021 | 3 min

Directeur McMarketing: Wel of niet meegaan met trends, dat is altijd de vraag

Slot van McDrieluik in het kader van 50 jaar McDonald's in Nederland

2 september 2021 | 8 min

Horecaondernemer, wat is eigenlijk jouw broodbeleid?

Een column van Ubel Zuiderveld over brood in de horeca

2 september 2021 | 3 min

Bizz & Dis | YB en Bufkes in de supermarkt en ander zakennieuws

Britse foodindustrie wil honderdduizenden gastarbeiders en 0.0 bier blijft groeien

31 augustus 2021 | 3 min

Watch CNCPTS | Amerikaanse breastaurants

Kilt Girls, Bombshells en bikini-barista's

28 augustus 2021 | 4 min

Bizz & Dis | Potaé wil 20 vestigingen en meer zakennieuws

Functional snoepgoed, groei van visvervangers en onbemande mini-markets bij Van der Valk

24 augustus 2021 | 4 min

Watch CNCPTS | Duitse worstconcepten

Bobby & Fritz, Herman ze German en Extrawurst

21 augustus 2021 | 4 min

Welke impact heeft McDonald’s op de Nederlandse horeca?

Aflevering 2 van McDrieluik in het kader van 50 jaar McDonald's in Nederland

19 augustus 2021 | 6 min

Chocoladebar in Amsterdam: van sweet burger tot Tonyccino

Tony's Chocolate Bar heeft een missie én bijzondere chocoladegerechten

9 augustus 2021 | 2 min

Watch CNCPTS | Japanse restaurantketens

Yoshinoya, MOS Burger en Matsuya

7 augustus 2021 | 2 min

Waarom groeit de gemiddelde McOmzet wèl?

Aflevering 1 van McDrieluik in het kader van 50 jaar McDonald's in Nederland

6 augustus 2021 | 5 min

Regenbooggerechten van Vegan Masters

Fastfood concept viert Pride Amsterdam met korting op alle kleurrijke gerechten

5 augustus 2021 | 1 min

8 consumententrends in fris

We drinken minder frisdrank en letten meer op suikers

3 augustus 2021 | 2 min

Bizz & Dis | Coffee Fellows bij tankstations en ander zakennieuws

Heineken zoekt groei in India, tosti nog steeds in trek en Wundermart shops in hotels

3 augustus 2021 | 3 min

Watch CNCPTS | Nederlandse vegaformules

Vegan Masters, VJFB, vega snacks & vegan sushi

31 juli 2021 | 3 min

Dark kitchens: wat doen de restaurantketens?

8 voorbeelden van 's werelds grote formules

30 juli 2021 | 5 min

Bizz & Dis | Inkoopprijzen stijgen en meer zakennieuws

Investering in Poké Perfect, deliverymiljarden en overname Food Connect

27 juli 2021 | 3 min