Hospitality

In gesprek met 'de nieuwe Stach' over de toekomst van STACH
In gesprek met 'de nieuwe Stach' over de toekomst van STACH
Vermaat brengt foodformule buiten Amsterdamse ring, met samenwerkingen in hotellerie en catering
15 september 2023 | 8 min
On-the-go Hospitality
The Rex in Zermatt doet waar geen enkele local in geloofde
The Rex in Zermatt doet waar geen enkele local in geloofde
Zwitsers ondernemersstel zet derde generatie familiehotel volledig op z’n kop
15 september 2023 | 11 min
Hotellerie Hospitality
Veel horecateams zijn veel beter dan hun baas
Veel horecateams zijn veel beter dan hun baas
Als een horecazaak een puinhoop is, ligt dat bijna nooit aan de medewerkers
15 september 2023 | 4 min
Foodservice Hospitality
Het hoeft niet altijd even duur te zijn!
Het hoeft niet altijd even duur te zijn!
Hospitality-expert Wouter Verkerk pleit voor flexibele prijzen in restaurants
8 september 2023 | 3 min
Restaurants Hospitality
Omzet hotels stijgt opnieuw het hardst en Postillion Hotels wil eerste vegan keten worden
Omzet hotels stijgt opnieuw het hardst en Postillion Hotels wil eerste vegan keten worden
Kort nieuws over de recreatie- en hotelbranche
8 september 2023 | 3 min
Hotellerie Duurzaamheid
Een pleidooi voor ‘menu rapide’ in het topsegment
Een pleidooi voor ‘menu rapide’ in het topsegment
Columnist Sheila Struyck daagt uit om te experimenteren met snelle service
6 september 2023 | 4 min
Gastronomie Chefs
Van Espresso Martini tot Negroni: de cocktail groeit in populariteit
Van Espresso Martini tot Negroni: de cocktail groeit in populariteit
Cocktails onder de loep tijdens de Amsterdam Cocktail Week
6 september 2023 | 3 min
Café's & Bars Drinks
Chef Koosh Kothari wil de werksfeer in de fine dining veranderen
Chef Koosh Kothari wil de werksfeer in de fine dining veranderen
Op snuffelstage in de keuken van Peruaans restaurant Nazka
30 augustus 2023 | 7 min
Gastronomie Chefs
Ondernemen met hart en ziel, of inpakken en wegwezen
Ondernemen met hart en ziel, of inpakken en wegwezen
Volgens hospitality-expert Wouter Verkerk is er storm op komst
27 augustus 2023 | 3 min
Foodservice Hospitality
Deze Nederlandse hotelketens krijgen de hoogste NPS
Deze Nederlandse hotelketens krijgen de hoogste NPS
Kort nieuws over de recreatie- en hotelbranche
25 augustus 2023 | 2 min
Hotellerie Hospitality
5 opleiders filosoferen over de horecaopleiding van de toekomst
5 opleiders filosoferen over de horecaopleiding van de toekomst
"Ik zou graag zien dat iedere school straks een boerderij heeft"
24 augustus 2023 | 7 min
Onderwijs Hospitality
“Horecaopleidingen moeten persoonlijker
“Horecaopleidingen moeten persoonlijker"
5 opleiders delen hun visie op ambacht en opleiding
17 augustus 2023 | 8 min
Onderwijs Hospitality
Een pleidooi voor de professie van gastvrijheid: “Wij zijn de bezorgers van geluk”
Een pleidooi voor de professie van gastvrijheid: “Wij zijn de bezorgers van geluk”
Drie grootse gastvrouwen over de romantiek van het vak, groei en magie
10 augustus 2023 | 7 min
Gastronomie Hospitality
10 horecalessen van een pelgrim
10 horecalessen van een pelgrim
Columniste Sheila Struyck bekijkt haar 1.000 Spaanse fietskilometers door de bril van gastvrijheid
1 augustus 2023 | 6 min
Restaurants Hospitality
Hospitality-expert Wouter Verkerk verwacht dat 2024 minder woke, vegan en stellig zal zijn
Hospitality-expert Wouter Verkerk verwacht dat 2024 minder woke, vegan en stellig zal zijn
“We gaan in onze plannen voor de gast weer rekening houden met iedereen”
28 juli 2023 | 4 min
Foodservice Hospitality
Nederlander wil anders op vakantie: in boomhut of ecolodge
Nederlander wil anders op vakantie: in boomhut of ecolodge
Kort nieuws over de recreatie- en hotelbranche
28 juli 2023 | 4 min
Hotellerie Hospitality
Een gastronomische pelgrimstocht in 11 culinaire hoogtepunten
Een gastronomische pelgrimstocht in 11 culinaire hoogtepunten
Van slakken tot jamtoast en van ploftapas tot supermarktravioli
19 juli 2023 | 16 min
Restaurants Hospitality
Vijf Nederlandse hotels in La Liste en nhow opent ‘speelkamer’ voor volwassenen
Vijf Nederlandse hotels in La Liste en nhow opent ‘speelkamer’ voor volwassenen
Kort nieuws over de de recreatie- en hotelbranche
14 juli 2023 | 3 min
Hotellerie Hospitality