Innovatieve frisdranksystemen voor de event- en cateringindustrie

Frisdrank is een belangrijk onderdeel van het drankenaanbod op evenementenlocaties. Welke innovaties zijn er op dat gebied? Food Inspiration sprak met verschillende partijen. Onder andere event- en congreslocaties Inspyrium in Vianen, NBC Congrescentrum in Nieuwegein, Buitenplaats Kameryck in Kamerik, en cateraar Doec Food Concepts werken met een frisdranksysteem dat bijdraagt aan zowel duurzaamheid als gastvrijheid. 

Inspyrium 

In plaats van voorverpakte frisdrank in fles of blik, werken de drie eventlocaties en de cateraar met een systeem waarbij gasten zelf hun drank kunnen samenstellen. Bij Inspyrium wordt gewerkt met een siropentap waar gasten zelf een smaak kunnen kiezen, en die mengen met water, plat of bruis, uit een kraanwatersysteem. 

Het non-drip tapsysteem zorgt voor een constante dosering van de siropen zonder verspilling. Inspyrium werkt hiervoor met de siropen van De Roze Bunker: "Zo'n siroop heeft een hele mooie mengverhouding. Je krijgt hiermee een kwalitatief gezonder product voor de gast”, legt Marco Wesdorp van Inspyrium uit. Het systeem is geïnspireerd op het non-drip systeem dat vaak voor sterke dranken achter de bar wordt gebruikt.

Lees ook

Dit frisdrankbedrijf gaat voedselverspilling tegen

De Roze Bunker maakt siropen van overgebleven fruit

Doec Food Concepts

Doec Food Concepts is een cateraar die op verschillende locaties in Nederland werkt. De partij gebruikt mobiele tappunten die gevuld worden met lokaal kraanwater. “Die tapstations koelen het water ter plekke en voegen indien gewenst koolzuur toe”, legt eigenaar Kevin Geerling uit. “De mobiele watertap kan op elke plek worden ingezet. Door een ingebouwde tank kunnen kan hij overal op het event staan. Geen onnodig transport dus.”

Hoewel klassieke frisdrank nog steeds populair is, ziet Geerling dat steeds meer mensen openstaan voor alternatieven. “Consumenten willen soms gewoon een colaatje, maar als je een goed en duurzaam alternatief biedt, kiezen steeds meer mensen voor kraanwater met een twist.”

NBC Congrescentrum

NBC Congrescentrum plaatste in het hele pand tappunten waar bezoekers hun herbruikbare fles kunnen vullen met plat of bruisend kraanwater. Biologische sappen zijn er ook, maar gebotteld water is nergens meer te vinden. “Het aantal suikerhoudende frisdranken dat wordt gedronken is sindsdien enorm gedaald,” aldus directeur Justin van Hooijdonk. 

Het NBC Congrescentrum heeft door het gebruik van hun watersystemen in totaal 34.305 plastic flessen bespaard en de CO2-uitstoot met 2.744 kg verminderd. Onlangs ontving het centrum hiervoor de 2024 Impact Award.

Lees ook

“Mijn grootste nachtmerrie werd tegelijkertijd mijn tweede kans”

Twee jaar na de brand is het NBC uit de as herrezen als meest duurzaam congrescentrum van Nederland

Buitenplaats Kameryck

Voor wie het kleinschaliger en laagdrempelig wil houden, zijn waterjugs nog altijd een populaire oplossing. Bij Kameryck in Kamerik staan waterjugs met munt, appel of sinaasappel uit eigen tuin op centrale plekken verspreid over de evenementenlocatie. Bezoekers tappen zelf hun glas vol. Daarnaast wordt er huisgemaakt appelsap en appel-perensap geserveerd, afkomstig van 8.000 kilo fruit uit de regio.