Trends

Is dit het einde van de Franse bistro in Maastricht?
Is dit het einde van de Franse bistro in Maastricht?
Steeds meer horecaketens richten hun pijlen op ‘het Parijs van Nederland’
14 februari 2022 | 3 min
Restaurants Steden
Eten en drinken is zeker 22 procent te goedkoop
Eten en drinken is zeker 22 procent te goedkoop
Drie dingen over verborgen eetkosten en échte prijzen
9 februari 2022 | 3 min
Producenten Duurzaamheid
Zeewier krijgt de hoofdrol op het bord
Zeewier krijgt de hoofdrol op het bord
WildWier oogst Nederlands zeewier voor chefs en consumenten
7 februari 2022 | 3 min
Restaurants Duurzaamheid
Vis die niet kan uitsterven wint agrifood innovatieprijs
Vis die niet kan uitsterven wint agrifood innovatieprijs
Plant-based visvervanger en 6 andere food- en agri-innovaties in KvK Innovatie Top 100
7 februari 2022 | 3 min
Producenten Innovatie
Tosticoncepten bezig aan een succesvolle comeback
Tosticoncepten bezig aan een succesvolle comeback
Van zompige kroegkameraad naar warm broodgevoel
6 februari 2022 | 4 min
Foodservice Concepten
Conscious drinking blijft populair ook na Dry January
Conscious drinking blijft populair ook na Dry January
Een aantal NoLo drankentrends op een rij
1 februari 2022 | 4 min
Café's & Bars Drinks
Natuurwijn is in trek
Natuurwijn is in trek
Wat maakt de drank zo populair?
1 februari 2022 | 4 min
Foodservice Drinks
Amerikaanse hit seafood boil verovert Nederland
Amerikaanse hit seafood boil verovert Nederland
Pittige streekdis uit Louisiana vormt inspiratie voor Wowcrab
30 januari 2022 | 2 min
Restaurants Trends
Activisme in de restaurantkeuken
Activisme in de restaurantkeuken
Chefs als hoeders van onze biodiversiteit
29 januari 2022 | 4 min
Gastronomie Chefs
Nieuw magazine: Trends 2022
Nieuw magazine: Trends 2022
De belangrijkste foodservice- en horecatrends voor het nieuwe jaar
28 januari 2022 | 1 min
Foodservice Food
Topchefs wereldwijd gaan terug naar het ambacht van bakken
Topchefs wereldwijd gaan terug naar het ambacht van bakken
Ook Joris Bijdendijk opent nieuwe bakkerij annex bistro Wils Bakery
26 januari 2022 | 3 min
Restaurants Chefs
Er zijn meer CEO’s die Peter heten dan CEO’s die vrouw zijn. Hoe zit dat in de food?
Er zijn meer CEO’s die Peter heten dan CEO’s die vrouw zijn. Hoe zit dat in de food?
Vrouwen op topposities in de foodsector nog altijd in de minderheid
25 januari 2022 | 4 min
Foodservice Ondernemen
Topchefs in de ban van softijs
Topchefs in de ban van softijs
High-low cooking, van ordinair naar culinair
24 januari 2022 | 3 min
Restaurants Chefs
Hoe stoppen met vleeseten helpt onze klimaatdoelen te halen
Hoe stoppen met vleeseten helpt onze klimaatdoelen te halen
Dubbele winst: minder CO2-uitstoot én meer opname
24 januari 2022 | 3 min
Foodservice Gezondheid
Dit lijkt toch in niets op een supermarktrestaurant?
Dit lijkt toch in niets op een supermarktrestaurant?
Deze retailondernemers richten hun pijlen ook op horeca
23 januari 2022 | 3 min
Foodretail Food
4 x kunstmatige intelligentie binnen foodservice
4 x kunstmatige intelligentie binnen foodservice
Algoritmische gastronomie is sterk in opkomst
20 januari 2022 | 3 min
Foodservice Innovatie
Is olijfolie het nieuwe gembershot?
Is olijfolie het nieuwe gembershot?
Nieuw onderzoek bewijst dat olijfolie kans op hart- en vaatziekten, beroertes en alzheimer vermindert
18 januari 2022 | 4 min
Foodretail Gezondheid
InstockMarket helpt restaurateurs verduurzamen met geredde producten
InstockMarket helpt restaurateurs verduurzamen met geredde producten
Deze horecagroothandel organiseert vraag en aanbod van reststromen
17 januari 2022 | 3 min
Groothandels Duurzaamheid