Afgelopen jaar maakten we deze video over Hans van Wolde, een van de meest eigenzinnige chefs van deze tijd. Hij werd bekend met zijn voormalige tweesterrenrestaurant Beluga in Maastricht, maar gooide na 22 jaar het roer om. Hij verkocht het restaurant en begon opnieuw in een boerderij in een klein dorpje in Limburg. Van Wolde staat voor ons symbool voor de hele horeca, omdat zijn ondernemerschap ondanks alle tegenslag steeds weer te zien was.
Hier zijn we trots op: documentaire Hans van Wolde
Hoe een topchef de roem verruilde voor rust
Door
op zondag 27 december 2020
Lees altijd gratis de artikelen van Food Inspiration
Voer eenmalig je e-mailadres in en je hebt onbeperkt toegang tot al onze trendverhalen, interviews en tips:
Meer Video
-
All-female kitchen van Indiaas restaurant Darjeeling Express in Londen
9 mei 2023 | 2:41 -
De menselijkheid van yoghurtproducent Luwia
18 maart 2021 | 2:45 -
Tips van Nederlands pizzaiolo Marcel Losekoot
11 maart 2021 | 3:21 -
Praten over driesterren pizza's met Jacob Jan Boerma
4 maart 2021 | 3:23 -
4 vragen aan horeca-adviseur Ton Lenting
13 februari 2021 | 2:36
Meld je gratis aan voor het Food Inspiration Magazine!
Veel gelezen artikelen
-
Econoom en tandarts nu horecamagnaten met 's werelds best bekroonde restaurants
18 november 2024 | 6 min -
Label Rouge voor de feestdagen: een heerlijk duurzame culinaire beleving
6 november 2024 | 3 min -
Dit zijn de horecaconcepten met groeipotentie
13 november 2024 | 6 min -
Ribera del Duero: een té onbekend wijngebied met krachtpatsers van wijnen
1 november 2024 | 5 min -
De 8 belangrijkste foodtrends voor 2024
27 maart 2024 | 7 min