Food Inspiration was op bezoek bij de gedragswetenschappers. Zij leerden ons hoe je de keuze van jouw gast kunt beïnvloeden.

Social nudging is het rekening houden met de onbewuste verlangens van je gasten. De gedragswetenschappers van Pennock & Postema laten ons twee voorbeelden zien van succesvolle social nudges. 

Voor iedereen relevant

Eerder waren we al eens te gast bij Google. Daar zagen we hoe de techgigant nudging technieken toepast in hun eigen foodserviceconcepten. Om de gezonde keuze de makkelijke keuze te maken, gebruikt het Google Food Team het Easy Choice Model. Dit model is geïnspireerd op de vier P’s van gedragsverandering van de Yale universiteit.

De vier P’s refereren aan de daadwerkelijke keuzes die aangeboden worden (ossibilities), hoe keuzes gemaakt worden (process), hoe keuzes gecommuniceerd worden (persuasion), en hoe de intenties achter die keuzes versterkt worden (person).


 

Meer weten over nudging bij Google en andere foodservice voorbeelden? Check dan nog eens dit digitale Food Inspiration magazine dat helemaal in het teken stond van nudging.