Eindhoven is een stad die internationaal misschien wel meer bekendheid geniet dan nationaal, vanwege de vele technische bedrijven die er gevestigd zijn. Maar ook op horecagebied is Eindhoven een stad die opvalt. Tijdens de live-studio van foodmarketingnetwerk FoodserviceXS gingen Maaike de Reuver en Laura Boon in gesprek met horecaondernemers uit Eindhoven. Angelique Wijnen vertelde over haar supermarkt van de toekomst (Liek), Tim Elfering over zijn restaurant van de toekomst (Phood) en Bart van Dijssel sprak over zijn hotel, Blue Collar Hotel, dat op elk gebied anders is dan elk ander hotel. Bekijk hier het gesprek!

Op de foto: Bart van den Dijssel van Blue Collar Hotel