Ondernemen

De nieuwe customer journeys in de horeca
De nieuwe customer journeys in de horeca
7 voorbeelden op een rij: van nieuw verdienmodel, tot abonnement en ticketverkoop
19 mei 2024 | 5 min
Restaurants Concepten
Hotspot Troef floreert op de locatie van eerste palingrokerij ter wereld
Hotspot Troef floreert op de locatie van eerste palingrokerij ter wereld
Paling Patron Raymond Plat deelt signatuurrecept
17 mei 2024 | 5 min
Gastronomie Chefs
Nino Willems: van souschef De Librije*** naar eigen visrestaurants
Nino Willems: van souschef De Librije*** naar eigen visrestaurants
Voormalig sous en patissier over zijn Salty Seafood Restaurant en Salty Bistro
17 mei 2024 | 6 min
Restaurants Chefs
Deze 8 horecabedrijven bespaarden €16.500 met foodwaste challenge
Deze 8 horecabedrijven bespaarden €16.500 met foodwaste challenge
Stadion Feijenoord redde maar liefst 1.098 kilo voedsel van de afvalbak
14 mei 2024 | 3 min
Hotellerie Duurzaamheid
Heineken steekt €45 miljoen in 660 cafe's
Heineken steekt €45 miljoen in 660 cafe's
Meer in zakennieuws: duikvlucht voor verkoop vlees in supermarkten en groei vegasnacks bij Kwalitaria
14 mei 2024 | 3 min
Foodservice Food
Drie ondernemerstips van de eigenaar van de beste cocktailbar ter wereld
Drie ondernemerstips van de eigenaar van de beste cocktailbar ter wereld
Simone Carporale van Sips in Barcelona geeft een masterclass
10 mei 2024 | 3 min
Café's & Bars Concepten
11 vragen aan de algemeen directeur van een horecagroep met 12 locaties
11 vragen aan de algemeen directeur van een horecagroep met 12 locaties
36-jarige Sanne Cox vierde generatie van Limburgs familiebedrijf
9 mei 2024 | 7 min
Restaurants Ondernemen
Hoe Mama’s Koelkast 21 culturen verbindt via culinaire wereldgerechten
Hoe Mama’s Koelkast 21 culturen verbindt via culinaire wereldgerechten
Een van de meest veelbelovende foodondernemers van Nederland zet zich in voor diversiteit en inclusiviteit
8 mei 2024 | 3 min
Producenten Ondernemen
Grapedistrict opent flagshipstore in Amsterdam
Grapedistrict opent flagshipstore in Amsterdam
Meer in zakennieuws: foodondernemers in de Inclusive30 en PS in foodservice en Maxxam slaan handen
7 mei 2024 | 3 min
Groothandels Duurzaamheid
Kadir's explosieve omzetstijging in halal snacks
Kadir's explosieve omzetstijging in halal snacks
Bijna 900.000 frikandelbroodjes in 2023 over de toonbank
3 mei 2024 | 4 min
Foodservice Innovatie
Bij Barracuda in Amsterdam bestellen ruim 250 gasten vis aan de bar
Bij Barracuda in Amsterdam bestellen ruim 250 gasten vis aan de bar
Zo open je een succesvolle zaak van ruim 800 vierkante meter
30 april 2024 | 6 min
Restaurants Chefs
Albert Heijn introduceert vlees met toegevoegd eiwit uit bloedplasma
Albert Heijn introduceert vlees met toegevoegd eiwit uit bloedplasma
Meer in zakennieuws: GIG Hard Seltzer verkoopt 714.208 blikken in één maand
30 april 2024 | 3 min
Foodservice Drinks
Belangrijkste ontwikkelingen en trends binnen de specialty koffiemarkt
Belangrijkste ontwikkelingen en trends binnen de specialty koffiemarkt
Ondernemers achter specialty coffee branderij Giraffe uit Rotterdam delen koffie-insights
29 april 2024 | 3 min
Café's & Bars Drinks
Creatief met koffie-afval: van lingerie tot drinkrietjes
Creatief met koffie-afval: van lingerie tot drinkrietjes
6 circulaire toepassingen met waste van het bakkie pleur
26 april 2024 | 3 min
Café's & Bars Drinks
Bistro Hero: Bjorn Stukje over de succesvolle transitie van café naar bistro
Bistro Hero: Bjorn Stukje over de succesvolle transitie van café naar bistro
Saté en hamburger gingen van de kaart, slakken en zeetong kwamen in de plaats
25 april 2024 | 4 min
Café's & Bars Concepten
Loonkosten horeca stegen met maar liefst 30,5% in 2 jaar tijd
Loonkosten horeca stegen met maar liefst 30,5% in 2 jaar tijd
Meer in zakelijk nieuws: Pesca deelt €40.000 onder personeel
23 april 2024 | 3 min
Restaurants Personeel
Het roer om bij Hotel de Sterrenberg: adults only en een streep door het ontbijtbuffet
Het roer om bij Hotel de Sterrenberg: adults only en een streep door het ontbijtbuffet
Conceptwijziging leidt tot hogere gemiddelde besteding en minder waste
19 april 2024 | 6 min
Hotellerie Concepten
Docent Lizzy van Rensch (28):
Docent Lizzy van Rensch (28): "Horecascholen moeten met de tijd meegaan"
Van hippe schoolkleding en creatieve praktijkopdrachten tot trendtours
16 april 2024 | 4 min
Restaurants Innovatie