Door 
Vanaf afgelopen weekend gelden er aangescherpte coronamaatregelen. Restaurants moeten om 20.00 uur de deuren sluiten. Een enorme domper voor een sector die al bijna twee jaar met maatregelen te maken heeft en eindelijk gasten weer wil ontvangen en in de watten leggen. Sterrenrestaurant Merlet uit Schoorl bedacht er iets op: na 20.00 uur wordt het restaurant omgetoverd tot een theater, want theaters mogen na 20.00 uur wel open zijn.
Merlet theater
Vanaf 19 november, de dag dat de aangescheprte maatregelen ingingen, biedt het restaurant in het Noord-Hollandse Schoorl – onderdeel van hotel Merlet – in de lounge een concert aan als afsluiting van het diner.
Er vinden diverse optredens plaats. Luisterconcerten met Franse chansons, jazz, easy listening uit de jaren ‘70. Op die manier kunnen gasten na het restaurantbezoek nog genieten van het samenzijn zonder dat ze de regels overtreden. Op 21 november verzorgt singer-songwriter Peter van Vleuten het luisterconcert.
Het restaurant kreeg naar aanleiding van de bekendmaking van de theateravonden via social media tientallen enthousiaste reacties van andere horecaondernemers, chefs en gasten. 'Ondernemen met een hoofdletter O', reageert iemand. 'Van de nood een deugd maken', post een ander.
Over Merlet
In 1998 werd Restaurant Merlet bekroond met een Michelinster. 23 jaar op rij wist het restaurant de ster te behouden. Jonathan Zandbergen is de executive chef. Hij bereidt zijn gerechten volgens de Slow Food gedachte voornamelijk met lokale ingrediënten. De chef stond dit jaar op de 95e plek van de Best Chef Awards, een lijst van de 100 beste chefs van de wereld.
