Steeds meer chefs en consumenten omarmen de culinaire mogelijkheden van zeewier. Er valt nog veel te ontdekken, omdat zeewier geen vanzelfsprekend onderdeel was van het Nederlandse dieet. Onze camerajournalist Kees van Duinhoven ging op pad met Ellen Schoenmakers van Wild Wier. Ze plukt op kleine schaal dertien verschillende soorten wier. Volgens haar zal wier een belangrijke plek krijgen op ons bord.

Wild Wier, gevestigd in Zeeland, is het bedrijf van Schoenmakers en haar vriend Guido Krijger. Zowel consumenten als chefs bestellen bij hun bedrijf Wild Wier. Weet je dat er in de wateren van onze land ongeveer 275 soorten wilde wier groeien? Tip: in de video vertelt Ellen hoe je bruine zeewier weer fris en groen laat ogen.