Voor veel restaurants is het niet winstgevend om hun bezorg- en afhaaldiensten volledig via grote bestelplatforms te laten lopen. De reden hiervoor zijn de stijgende commissies, die bij extra diensten al snel oplopen tot 30% per order. Door bestellingen van de platforms naar hun eigen bestelsite te krijgen, besparen restaurants als Mr. Sushi op deze hoge commissies. Benieuwd hoe? Dat vertellen ze je graag zelf. 

Hamed Fathi, mede-eigenaar van Pizza Plus, vertelt dat wanneer alle bestellingen via bestelplaforms zouden lopen, hen dit jaarlijks bijna €130.000 extra aan commissies zou kosten.  “Het geheim achter deze besparing is dat we bij Pizza Plus gebruikmaken van onze eigen bestelomgeving”, legt hij uit. “Over de bestellingen die via onze eigen bestelomgeving binnenkomen, betalen we namelijk enkel €0,30 per online transactie. Een ander groot voordeel van zo’n bestelomgeving is dat we hierdoor niet hoeven te concurreren binnen één app met duizenden andere pizzeria’s, zoals dat bij bestelplatforms wél het geval is.”

Hoewel Pizza Plus inmiddels volledig onafhankelijk van bestelplatforms opereert, kiezen veel restaurants ervoor om hun eigen bestelomgeving te combineren met grote platforms. Een goed voorbeeld hiervan is Mr. Sushi: zij gebruiken de bestelplatforms voor hun incidentele en nieuwe klanten, maar bedienen hun terugkerende en vaste klanten via hun eigen bestelomgeving. Omdat deze verdeling ongeveer 50/50 is, besparen zij dus bij zo’n 50% van hun klanten enorm op commissies. 

Zhiyang Yip, oprichter van Mr. Sushi, vertelt hoe hij klanten daadwerkelijk naar zijn eigen bestelsite krijgt: “De marketingtools die ervoor zorgen dat klanten onze eigen bestelsite weten te vinden, werken top. Door middel van spaarkaarten en actiecodes bouwen we een band op met onze klanten zodat ze terug blijven komen. Het proces van klanten richting onze eigen bestelsite sturen, viel ons eigenlijk heel erg mee. Door middel van flyers, exclusieve deals voor de eigen bestelsite, social media en mond-tot-mondreclame ging het balletje vanzelf rollen” 

Hoe pas je dit concept toe op jouw restaurant?

Mr. Sushi is een grote franchise met meer dan 60 vestigingen in heel Nederland en Pizza Plus is een lokaal restaurant met slechts één vestiging. Het besproken concept werkt dus voor zowel grotere als kleinere partijen. Wat hebben zij met elkaar gemeen? Beiden hebben hun eigen bestelomgeving lopen via Sitedish. De missie van Sitedish is om restauranteigenaren te laten besparen op torenhoge commissies en hen minder afhankelijk te maken van bestelplatforms. 

Sitedish is de grondlegger van dit concept en bedient momenteel ruim 3.200 restaurants in Nederland. Het concept is simpel: restaurants krijgen een eigen bestelsite, bestelapp, bezorgapp, kassasysteem en de nodige marketingtools om het te promoten. Voor dit totaalpakket betalen ze €1,- per dag aan abonnementskosten en €0,30 per iDEAL transactie. Dankzij dit concept kan een restaurant al gauw honderden tot zelfs duizenden euro’s per maand besparen. 

Data is king

Naast de besparingen, brengt de Sitedish-software nog meer voordelen met zich mee. De data die verzameld wordt is namelijk volledig van de restauranteigenaar, waardoor het restaurant een eigen klantenbestand opbouwt. Bij grote bestelplatforms is dit niet het geval. Met de Sitedish-data kun je bijvoorbeeld precies zien wie er bij je bestelt. Doordat de eigen bestelomgeving via Sitedish gekoppeld is aan een API, ontvangen de restaurants de order- en klantdata van zowel de eigen omgeving als die van de bestelplatforms in één overzicht. “We hebben alle cijfers en statistieken op één plek staan waardoor we alles op overzichtelijke wijze kunnen analyseren”, vertelt Zhiyang Yip

Alles samengenomen, zijn dit de redenen dat restaurants als Mr. Sushi en Pizza Plus 90% op hun kosten per bestelorder kunnen besparen en tegelijkertijd minder afhankelijk worden van bestelplatforms en hun torenhoge commissies.

Ook besparen op hoge commissies? 

Klik hier voor de mogelijkheden »