Duurzaamheid

Bakker van Maanen gaat voedselverspilling tegen met Tweedekans-winkels
Bakker van Maanen gaat voedselverspilling tegen met Tweedekans-winkels
Brood en banket van gisteren voor 30% van de prijs
15 augustus 2023 | 2 min
Producenten Duurzaamheid
Kippenelixer, pâté en croûte, levermousse en kaantjes
Kippenelixer, pâté en croûte, levermousse en kaantjes
Low Food Lab onderzoekt wat voor lekkers je kunt maken van incourante stukken kip
13 augustus 2023 | 6 min
Gastronomie Chefs
Zo belangrijk is onze voedselproductie in de klimaataanpak
Zo belangrijk is onze voedselproductie in de klimaataanpak
Voeding speelt een sleutelrol in het realiseren van alle Sustainable Development Goals
9 augustus 2023 | 3 min
Producenten Duurzaamheid
Vegan en vegetarisch in het verdomhoekje
Vegan en vegetarisch in het verdomhoekje
Haatzaaiers houden de vooruitgang niet tegen
8 augustus 2023 | 6 min
Foodservice Duurzaamheid
Lokale boodschappenservice Rechtstreex wil anonimiteit in voedselketen doorbreken
Lokale boodschappenservice Rechtstreex wil anonimiteit in voedselketen doorbreken
“Alleen consument kan verduurzaming afdwingen”
7 augustus 2023 | 9 min
Producenten Duurzaamheid
Robin Hood Army verstrekt maandelijks 1,5 miljard maaltijden aan minderbedeelden
Robin Hood Army verstrekt maandelijks 1,5 miljard maaltijden aan minderbedeelden
Oprichter Neel Ghose: "Wij nemen van niemand geld aan en dat is onze grootste kracht gebleken"
5 augustus 2023 | 6 min
Foodservice Duurzaamheid
Vintage, kunst en koffie bij Café STU in Amersfoort
Vintage, kunst en koffie bij Café STU in Amersfoort
Cool concept | Ken je dit foodservice bedrijf al?
31 juli 2023 | 3 min
Café's & Bars Concepten
Bij Tomorrowland is de food & beverage een hoofdact in de programmering
Bij Tomorrowland is de food & beverage een hoofdact in de programmering
2 restaurants, 12 chefs, 38 cateraars en meer dan 100 food stands voor 400.000 bezoekers
27 juli 2023 | 11 min
Eventcatering Duurzaamheid
Akkerbouwer Joost van Strien teelt groenten zonder dierlijke mest
Akkerbouwer Joost van Strien teelt groenten zonder dierlijke mest
“Ik wil bewijzen dat no-shit-farming de toekomst heeft”
24 juli 2023 | 7 min
Producenten Food
Challenge: kunnen we een 100% afvalvrij B2B-evenement organiseren?
Challenge: kunnen we een 100% afvalvrij B2B-evenement organiseren?
Food Inspiration Days Outdoor was nog niet perfect, maar zet grote stap in goede richting
22 juli 2023 | 7 min
Events Duurzaamheid
De stormachtige start van Neder in Alkmaar
De stormachtige start van Neder in Alkmaar
Koken met strenge restrictie en een spijkerharde recensie
21 juli 2023 | 7 min
Restaurants Chefs
GaeaStar introduceert wegwerpservies dat geen schadelijk afval achterlaat
GaeaStar introduceert wegwerpservies dat geen schadelijk afval achterlaat
Deze terracotta bekers, kommen en borden vergaan tot stof
20 juli 2023 | 9 min
Foodservice Duurzaamheid
Food Inspiration's podcast tiplijst juli
Food Inspiration's podcast tiplijst juli
De beste series om te audio-bingen
20 juli 2023 | 5 min
Foodservice Duurzaamheid
Het productieproces van Kari’s Crackers is niet mega efficiënt en dat is precies de bedoeling
Het productieproces van Kari’s Crackers is niet mega efficiënt en dat is precies de bedoeling
Groei is een middel om zoveel mogelijk mensen aan het werk te helpen
17 juli 2023 | 7 min
Producenten Duurzaamheid
Joram Timmerman over de rol van chefs:
Joram Timmerman over de rol van chefs: "Minder rockster, meer rolmodel"
Green Chef's Hat-finalist noemt verduurzamen de enige weg vooruit
14 juli 2023 | 4 min
Gastronomie Chefs
Op Zwitsers muziekfestival Paléo serveren ze alle denkbare wereldkeukens én kaasfondue in een hotdogbun
Op Zwitsers muziekfestival Paléo serveren ze alle denkbare wereldkeukens én kaasfondue in een hotdogbun
Dit zijn de festivalfoodtrends volgens Paléo’s F&B-verantwoordelijke Céline Lavergnat
13 juli 2023 | 5 min
Eventcatering Duurzaamheid
Van dedain naar respect voor de Hollandse pot
Van dedain naar respect voor de Hollandse pot
Hoe columnist Sheila Struyck al fietsend door Spanje lokale tradities leert herwaarderen
11 juli 2023 | 5 min
Gastronomie Chefs
Zo houdt MOJO het F&B-aanbod op Lowlands, Pinkpop en North Sea Jazz bij de tijd
Zo houdt MOJO het F&B-aanbod op Lowlands, Pinkpop en North Sea Jazz bij de tijd
Dit zijn de festivalfoodtrends volgens MOJO’s F&B-verantwoordelijke Martine Bosch
5 juli 2023 | 7 min
Eventcatering Duurzaamheid