Duurzaamheid

De Tuinkamer: een ongewoon restaurant van voormalig Librije’s Zusje tweesterrenchef
De Tuinkamer: een ongewoon restaurant van voormalig Librije’s Zusje tweesterrenchef
Cool Concepts | Ken je dit foodservicebedrijf al?
10 mei 2024 | 3 min
Restaurants Duurzaamheid
Grapedistrict opent flagshipstore in Amsterdam
Grapedistrict opent flagshipstore in Amsterdam
Meer in zakennieuws: foodondernemers in de Inclusive30 en PS in foodservice en Maxxam slaan handen
7 mei 2024 | 3 min
Groothandels Duurzaamheid
Nederlands zeewier kan ons menu verrijken
Nederlands zeewier kan ons menu verrijken
Op pad met Ellen Schoenmakers van Wild Wier
6 mei 2024 | 3:29
Producenten Chefs
Gasten vinden via apps en keurmerken makkelijker de weg naar verantwoorde restaurants
Gasten vinden via apps en keurmerken makkelijker de weg naar verantwoorde restaurants
Van de groene Michelinster tot een app als MyTreats
1 mei 2024 | 5 min
Restaurants Duurzaamheid
Vermijd het woord vegan
Vermijd het woord vegan
Plantaardig eten groeit maar het aanprijzen ervan is lastig
25 april 2024 | 3 min
Foodservice Duurzaamheid
Bar Stroom heeft alles in zich om de nieuwe hotspot van Rotterdam te worden
Bar Stroom heeft alles in zich om de nieuwe hotspot van Rotterdam te worden
Cool concept | Ken jij dit foodservice bedrijf al?
22 april 2024 | 4 min
Café's & Bars Concepten
Deze 6 koffiebedrijven strijden tegen ontbossing en onderbetaling
Deze 6 koffiebedrijven strijden tegen ontbossing en onderbetaling
Van import via zeilschip tot koffie zonder koffiebonen
22 april 2024 | 5 min
Café's & Bars Duurzaamheid
Podcast tiplijst: 3x zin en onzin over eiwitrijke voeding
Podcast tiplijst: 3x zin en onzin over eiwitrijke voeding
Wordt collageen-verrijkt eten de volgende foodhype?
20 april 2024 | 3 min
Foodservice Duurzaamheid
Een biodiverse menukaart: zo maak je er werk van
Een biodiverse menukaart: zo maak je er werk van
Van Nederland tot Ecuador: deze drie culinaire projecten brengen meer biodiversiteit op het bord
13 april 2024 | 9 min
Gastronomie Chefs
Eten duur?
Eten duur? "We betalen er juist veel te weinig voor"
Boer Jaap strijdt voor een gezonde prijs voor zijn groenten
12 april 2024 | 4 min
Foodservice Duurzaamheid
Nieuwe culinaire hotspot in Utrecht: Heimat zet lokale groenten in de spotlight
Nieuwe culinaire hotspot in Utrecht: Heimat zet lokale groenten in de spotlight
Cool concept | Ken jij dit foodservice bedrijf al?
8 april 2024 | 3 min
Restaurants Concepten
Eiweet-meting supermarkten biedt opvallende inzichten
Eiweet-meting supermarkten biedt opvallende inzichten
Benchmark Aldi, Dirk, Ekoplaza, Jumbo, Lidl en Plus: nu is 40% van verkopen plantaardig
6 april 2024 | 4 min
Foodservice Duurzaamheid
Hoe organiseer je duurzaamheid?
Hoe organiseer je duurzaamheid?
Maak je medewerkers de helden van jouw duurzaamheidsaanpak
5 april 2024 | 7 min
Foodservice Duurzaamheid
Een energieneutraal hotel: het kan wel
Een energieneutraal hotel: het kan wel
Boutique Hotel Texel en Strandhotel Zoomers in Castricum delen best practices
3 april 2024 | 5 min
Hotellerie Duurzaamheid
Plantaardig + wild: bij de Wild & Deli van De Predetariër in Amsterdam koop je broodjes hert of gans
Plantaardig + wild: bij de Wild & Deli van De Predetariër in Amsterdam koop je broodjes hert of gans
Cool concept | Ken je dit foodservice bedrijf al?
2 april 2024 | 3 min
Foodservice Concepten
Deze stappen zet Jaarbeurs om de meest duurzame eventorganisator in Europa te worden
Deze stappen zet Jaarbeurs om de meest duurzame eventorganisator in Europa te worden
Executive chef Peter Scholte: “Ons standaard lunchaanbod is 90% vega”
28 maart 2024 | 11 min
Eventcatering Duurzaamheid
Sponsored Story
Vega markt groeit, nu ook in foodservice
Vega markt groeit, nu ook in foodservice
Plantaardige innovatie op het menu
28 maart 2024 | 3 min
Foodservice Duurzaamheid
De 8 belangrijkste foodtrends voor 2024
De 8 belangrijkste foodtrends voor 2024
Unilever deed onderzoek, dit is de toekomst van eten volgens 1.600 chefs uit 21 landen
27 maart 2024 | 7 min
Foodservice Duurzaamheid