Ondernemen

Héron Petit Restaurant: de natuur bepaalt wat er geserveerd wordt
Héron Petit Restaurant: de natuur bepaalt wat er geserveerd wordt
“Gerechten moeten balanceren tussen funky en fijn”
30 maart 2022 | 11 min
Restaurants Concepten
Colruyt investeert fors in zeewier
Colruyt investeert fors in zeewier
Verder: zakennieuws over Oma's soep en een ludieke aardappelactie
29 maart 2022 | 3 min
Foodservice Food
De opkomst van True Cost
De opkomst van True Cost
Verander eerst de rekenmethode en daarna het hele systeem
28 maart 2022 | 11 min
Foodservice Duurzaamheid
Hotelschoolstudenten maken maaltijden voor Oekraïense vluchtelingen
Hotelschoolstudenten maken maaltijden voor Oekraïense vluchtelingen
Met Foodtruck STREATS brengen ze sociaal ondernemerschap in de praktijk
25 maart 2022 | 4:01
Bedrijfscatering Concepten
Ex-gedetineerden runnen koffiebar in Rotterdam
Ex-gedetineerden runnen koffiebar in Rotterdam
Ondernemen met impact
23 maart 2022 | 2:59
Café's & Bars Hospitality
Betere beslissingen met een verkenners-mindset
Betere beslissingen met een verkenners-mindset
Waarom je in een gedwongen stilstand of pauze helderder oordeelt en hoe je dat ook zonder lockdown kunt doen
23 maart 2022 | 4 min
Foodservice Marketing
Dromen, durven & blijven dunchen
Dromen, durven & blijven dunchen
De vier crisislessen van horeca-ondernemer Floris Harms
16 maart 2022 | 5 min
Gastronomie Hospitality
Het verborgen coronaleed van een horecaondernemer
Het verborgen coronaleed van een horecaondernemer
Het openhartige verhaal van Daan Smeltzer die een huurschuld heeft van 100.000 euro
16 maart 2022 | 4 min
Restaurants Corona
“Laat als horecabedrijf regelmatig je gezicht zien op de opleidingen”
“Laat als horecabedrijf regelmatig je gezicht zien op de opleidingen”
Estafette-interview: jonge garde-lid Rianne Slotboom over haar liefde voor het horecavak én het kaasambacht
14 maart 2022 | 3 min
Gastronomie Hospitality
9 uitdagingen in turbulente tijden
9 uitdagingen in turbulente tijden
Wat betekent de Oekraïne-oorlog voor jouw menukaart en prijzen?
11 maart 2022 | 5 min
Foodservice Food
BYOB: wijntappen bij WineTank in Rotterdam
BYOB: wijntappen bij WineTank in Rotterdam
Wijnwinkel zonder verpakkingen
11 maart 2022 | 2:02
Foodretail Duurzaamheid
Breakfast & lunch resto Pig & Rye is een ode aan creativiteit
Breakfast & lunch resto Pig & Rye is een ode aan creativiteit
Bakker, slager, chef? Alleskunner Luc Martin laat zich niet beperken
10 maart 2022 | 10 min
Foodservice Concepten
Trenduitleg: Personeelspositiviteit
Trenduitleg: Personeelspositiviteit
Hoofdredacteur Maaike de Reuver wenst je veel personeel. Maar écht.
9 maart 2022 | 3:15
Foodservice Hospitality
Kombucha die als wijn kan worden geserveerd
Kombucha die als wijn kan worden geserveerd
Brouwer Nicolas Adam wordt gedreven door smaak en traditie
5 maart 2022 | 6 min
Producenten Drinks
Het Icarus-effect bij tsaar Poetin
Het Icarus-effect bij tsaar Poetin
En hoe boer Kees Huizinga probeert te overleven in Oekraïne
4 maart 2022 | 5 min
Foodservice Gezondheid
Al twintig jaar bijzondere ijscreaties bij Roberto Gelato
Al twintig jaar bijzondere ijscreaties bij Roberto Gelato
Het geheim achter de wachtrij
3 maart 2022 | 9 min
Foodservice Food
Deze jonge boer wil de aarde mooier achterlaten voor de nieuwe generatie
Deze jonge boer wil de aarde mooier achterlaten voor de nieuwe generatie
Melkveehouder Siebe van de Crommert verduurzaamt familiebedrijf
28 februari 2022 | 2:12
Producenten Duurzaamheid
Winst maken ondanks personeelstekort en stijgende inkoopprijzen
Winst maken ondanks personeelstekort en stijgende inkoopprijzen
5 kenmerken van de nieuwe horeca
26 februari 2022 | 4 min
Restaurants Ondernemen