Ondernemen

Hoe trek je meer gasten naar jouw horecazaak op de dalmomenten?
Hoe trek je meer gasten naar jouw horecazaak op de dalmomenten?
Ludieke acties: van 50% korting bij een sterrenrestaurant tot koffie-abonnement
4 maart 2024 | 7 min
Restaurants Concepten
Moeten we het echt met ‘een beetje minder’ doen?
Moeten we het echt met ‘een beetje minder’ doen?
Horecaondernemer Wim Ballieu over de Vlaamse fast casual markt anno 2024
29 februari 2024 | 3 min
Restaurants Concepten
Stichting Chill wil de horeca gastvrij maken voor mensen met een onzichtbare beperking
Stichting Chill wil de horeca gastvrij maken voor mensen met een onzichtbare beperking
Serie all-inclusive: “Een gigantische groep mensen is horecaschuw vanwege prikkelgevoeligheid”
28 februari 2024 | 13 min
Restaurants Hospitality
Pllek serveert in de zomer wel 5.000 gasten per dag
Pllek serveert in de zomer wel 5.000 gasten per dag
Iconisch concept is populair door eigen identiteit
27 februari 2024 | 8 min
Café's & Bars Concepten
Dit zijn de 5 populairste restaurantketens van Nederland
Dit zijn de 5 populairste restaurantketens van Nederland
Lidl en Albert Heijn lanceren lagere prijsacties
27 februari 2024 | 3 min
Restaurants Food
Nieuwe co-working kitchen met voedsellab opent binnenkort in Den Haag
Nieuwe co-working kitchen met voedsellab opent binnenkort in Den Haag
Twee ondernemende broers laten impact foodstart-ups tot bloei komen
24 februari 2024 | 6 min
Foodservice Ondernemen
€ 45,80 voor een rondje op het terras in Amsterdam, en daarmee is de stad een middenmoter
€ 45,80 voor een rondje op het terras in Amsterdam, en daarmee is de stad een middenmoter
Op 1 april gaan de terrassen weer open, dit zijn de laatste terrasfeiten en -trends
23 februari 2024 | 3 min
Foodservice Drinks
Standaard fooienpercentage bij pinnen is goed idee
Standaard fooienpercentage bij pinnen is goed idee
Maar ga Amerika niet achterna
21 februari 2024 | 6 min
Restaurants Hospitality
Het Nijmeegse restaurant Flores over hun zoektocht naar verduurzaming
Het Nijmeegse restaurant Flores over hun zoektocht naar verduurzaming
Eigenaar Elroy Slijkhuis: “Een restaurant is in beginsel helemaal geen duurzame plek”
21 februari 2024 | 10 min
Restaurants Chefs
Wat serveer je als je culinair verantwoordelijk bent voor een Future of Food menu?
Wat serveer je als je culinair verantwoordelijk bent voor een Future of Food menu?
Bioloog en kok Maxime Willems brengt verleden, heden en toekomst op het bord tijdens innovatie summit
20 februari 2024 | 3 min
Foodservice Gezondheid
Joris Bijdendijk over hoe een horecazaak succesvol blijft
Joris Bijdendijk over hoe een horecazaak succesvol blijft
Executive chef van Wils* en RIJKS*: “Niet het tij keren, maar de piek vasthouden”
19 februari 2024 | 4 min
Gastronomie Chefs
‘Ik wil best optreden als excuus-vrouw, maar ik wil niet dat je het zo noemt’
‘Ik wil best optreden als excuus-vrouw, maar ik wil niet dat je het zo noemt’
Column Maaike de Reuver over diversiteit in teams en op het podium
17 februari 2024 | 4 min
Foodservice Duurzaamheid
Michel Pais: de man met ruim 700 terrasstoelen in Amsterdam
Michel Pais: de man met ruim 700 terrasstoelen in Amsterdam
Tropisch Strandzuid als stadsstrand versus chic Parkzuid in het vondelpark
16 februari 2024 | 8 min
Restaurants Ondernemen
Rolstoelvriendelijkheid draait om meer dan of mensen de drempel over kunnen
Rolstoelvriendelijkheid draait om meer dan of mensen de drempel over kunnen
Serie all-inclusive: “het sociale aspect is voor mij minstens zo belangrijk”
14 februari 2024 | 11 min
Restaurants Hospitality
Deze jonge chefs moeten we in de gaten houden
Deze jonge chefs moeten we in de gaten houden
Awards voor Bart Leussink, Roel Sieverink en Nino Willems: "Ze onderscheiden zich op unieke wijze"
12 februari 2024 | 6 min
Gastronomie Chefs
René Bogaart van BIG Horeca zet spannende stap: van casual naar fine dining met volume
René Bogaart van BIG Horeca zet spannende stap: van casual naar fine dining met volume
Geestelijk vader van Pavarotti-zaken opent Chez Lou Lou met compagnons
9 februari 2024 | 5 min
Restaurants Concepten
De stacaravan anno 2024 is net een luxe chalet, maar dan op wielen
De stacaravan anno 2024 is net een luxe chalet, maar dan op wielen
Directeur Eurocamp over de toekomst van vakantieparken
9 februari 2024 | 5 min
Hotellerie Hospitality
Limburgs boerderijrestaurant is Gault&Millau Ontdekking van het Jaar
Limburgs boerderijrestaurant is Gault&Millau Ontdekking van het Jaar
Restaurant Holsterhof in Posterholt niet langer meer onder de radar
5 februari 2024 | 2 min
Gastronomie Chefs