Peter van Praet is de oprichter van Bavet, een succesvolle spaghettibarformule met 16 locaties in Nederland en België. Vanuit die formule startte hij in 2019 met Casper, een dark kitchen keten; een serie van productiekeukens enkel gericht op de delivery van maaltijden. In deze video geeft hij drie tips die handig zijn om in acht te nemen bij het starten van een dark kitchen.

Lees hier meer over de dark kitchen keten Casper.