Haute friture-kroketten uit de muur bij Olivijn*
Haute friture-kroketten uit de muur bij Olivijn*
Luxe kroketten van Menno Post groot succes
10 februari 2021 | 4 min
Heropening: 7 vragen die je jezelf kán stellen
Heropening: 7 vragen die je jezelf kán stellen
Ben ik nog fit genoeg en kan ik wel snel opschalen?
10 februari 2021 | 4 min
Is jenever de nieuwe gin? 5 hippe voorbeelden
Is jenever de nieuwe gin? 5 hippe voorbeelden
Jenever wordt herontdekt door een groot publiek
9 februari 2021 | 3 min
Antonio van den Hengel over financiën in de horeca
Antonio van den Hengel over financiën in de horeca
Advies en perspectief voor horecaondernemers
9 februari 2021 | 3:01
Mathilde van der Weerd over dark kitchen Falafellow
Mathilde van der Weerd over dark kitchen Falafellow
Van pop-up naar succesvol concept in coronatijd
8 februari 2021 | 14:16
13 lessen over de experience economy
13 lessen over de experience economy
Managementadviseur Joe Pine geeft advies
8 februari 2021 | 4 min
5 x concepten & trends in No/Low alcohol
5 x concepten & trends in No/Low alcohol
Grote drankproducenten stappen in de markt
7 februari 2021 | 4 min
De toekomst van de gastronomie volgens chef-kok Cees Helder
De toekomst van de gastronomie volgens chef-kok Cees Helder
De menselijkheid van meneer Helder
7 februari 2021 | 3 min
Zakelijk ontmoeten is relevanter dan ooit
Zakelijk ontmoeten is relevanter dan ooit
Directeur Postillion Hotels Erik-Jan Ginjaar over de hotellerie
7 februari 2021 | 4:51
5 tips voor de horeca na de lockdown
5 tips voor de horeca na de lockdown
Waar houd je rekening mee als de deuren weer open mogen?
5 februari 2021 | 3 min
Studio Food Inspiration: perspectief voor de horeca
Studio Food Inspiration: perspectief voor de horeca
Foodprofessionals Xander Waller, Agnes Raggers en Sjoerd Holders
5 februari 2021 | 25:24
Foie gras zonder mishandelde ganzen
Foie gras zonder mishandelde ganzen
Nederlandse producent ontwikkelt plantaardige variant
4 februari 2021 | 3 min
Groene ster van Michelin voor Humus x Hortense
Groene ster van Michelin voor Humus x Hortense
Nieuwe sterren van Michelin in België voor duurzame restaurants
4 februari 2021 | 4 min
Wordt landelijke bezorging de standaard?
Wordt landelijke bezorging de standaard?
Horecaondernemer Han Ji maakt keuzes aan de hand van big data
4 februari 2021 | 3 min
The American Dream van chef Bart van Olphen
The American Dream van chef Bart van Olphen
Fish Tales naar Amerikaanse supermarkten met duurzame vis
3 februari 2021 | 4 min
Wat wil de gast als de horeca weer opengaat?
Wat wil de gast als de horeca weer opengaat?
Uitkomsten gastenonderzoek door ondernemer STAN&CO Utrecht
3 februari 2021 | 4 min
Fastfood wordt gewoner dan roken ooit was
Fastfood wordt gewoner dan roken ooit was
Tegenreactie op opinie Hans Steenbergen
3 februari 2021 | 5 min
Nieuw digitaal magazine: Unlock and roll
Nieuw digitaal magazine: Unlock and roll
Met o.a. Emile van der Staak, Cas Pikaar en Heilige boontjes
2 februari 2021 | 1 min