• Artikelen
    • Alle artikelen
    • Chefs
    • Concepten
    • Innovatie
    • Ondernemen
    • Opinie
    • Prijsstijgingen
    • Technologie
    • Trends
    • Voedselketen
  • Sectoren
    • Bars & Cafés
    • Catering
    • Delivery
    • Fastservice
    • Gastronomie
    • Hotellerie
    • Leisure
    • On the go
    • Restaurants
  • Transitions
    • Arbeidsmarkt
    • Digitalisering
    • Duurzame sourcing
    • Eiwittransitie
    • Energie & transport
    • No waste
  • Events
    • Pioneers
    • Food Inspiration Days
    • Trendtable
    • Sprekers
  • Concepten0
  • Trendreport
    Word member Log in NL / BE / US /
Restaurants
ziel
zakelijkheid
Michelin
Chefs
2:10 min

Jacob Jan Boerma

Ziel & Zakelijkheid

Anna de Wit Door Anna de Wit op zondag 5 februari 2017
Accepteer eerst de cookies
Meer informatie Cookie instellingen
Video Chefs
Deel artikel
Koppeling succesvol gekopieerd naar klembord
Lees altijd gratis de artikelen van Food Inspiration
Voer eenmalig je e-mailadres in en je hebt onbeperkt toegang tot al onze trendverhalen, interviews en tips:
  
126: Food on Fire editie

126: Food on Fire editie

Meer Video
  • Zuivere Koffie, 's werelds eerste koffiebranderij in de gevangenis

    Zuivere Koffie, 's werelds eerste koffiebranderij in de gevangenis

    27 oktober 2024 | 9:38
  • Video: 5x bakkerijen in Kopenhagen

    Video: 5x bakkerijen in Kopenhagen

    7 augustus 2024 | :00
  • Hans Steenbergen over het het nieuwe Trend- & Transitierapport van Food Inspiration:

    Hans Steenbergen over het het nieuwe Trend- & Transitierapport van Food Inspiration:

    16 oktober 2023 | 3:12
  • Een gouden combi: topwijnen en gourmet hotdogs

    Een gouden combi: topwijnen en gourmet hotdogs

    8 juli 2023 | 1:40
  • Aftermovie: Food Inspiration Days Outdoor '23

    Aftermovie: Food Inspiration Days Outdoor '23

    4 juli 2023 | 3:20
Meer Chefs
  • Turkse sterrenchef opent restaurant in Rotterdam

    Turkse sterrenchef opent restaurant in Rotterdam

    10 april 2025 | 2 min
  • Plantaardige sterrenchef Zineb Hattab (35) timmert in Zürich succesvol aan de weg

    Plantaardige sterrenchef Zineb Hattab (35) timmert in Zürich succesvol aan de weg

    9 april 2025 | 6 min
  • 4 kansen voor chef-koks op het gebied van plantaardig koken

    4 kansen voor chef-koks op het gebied van plantaardig koken

    30 januari 2025 | 6 min
  • Horecava 2025: alle horeca-winnaars op een rij

    Horecava 2025: alle horeca-winnaars op een rij

    16 januari 2025 | 13 min
  • Mycelium: hoe verwerk je dat als chef in de keuken?

    Mycelium: hoe verwerk je dat als chef in de keuken?

    12 december 2024 | 6 min
Meld je gratis aan voor het Food Inspiration Magazine!
Thanks
Veel gelezen artikelen
  • Zeven culinaire ei-innovaties op een rij

    Zeven culinaire ei-innovaties op een rij

    18 april 2025 | 3 min
  • Wordt Food Village Duiven het drive-through paradijs van Nederland?

    Wordt Food Village Duiven het drive-through paradijs van Nederland?

    13 februari 2025 | 2 min
  • Zeven culinaire ei-innovaties op een rij

    Zeven culinaire ei-innovaties op een rij

    18 april 2025 | 3 min
  • 9 culinaire hotspots in San Sebastian

    9 culinaire hotspots in San Sebastian

    22 augustus 2022 | 4 min
  • Whisky voor dummies les 3: Zo combineer je whisky met food

    Whisky voor dummies les 3: Zo combineer je whisky met food

    11 augustus 2022 | 3 min
Bekijk alle artikelen 
Relevante artikelen
Sponsored Story New
Zeven culinaire ei-innovaties op een rij
Zeven culinaire ei-innovaties op een rij
Ei in een nieuw jasje: van kweekei tot ei van de 'Wagyu-kip'
18 april 2025 | 3 min
Gastronomie Food
Sponsored Story New
Waarom Sir Stephen Fry slapeloze nachten bestrijdt met het kloppen van mayonaise
Waarom Sir Stephen Fry slapeloze nachten bestrijdt met het kloppen van mayonaise
Gedragswetenschapper Herman Konings verklaart de magie van ‘everyday awe’
17 april 2025 | 3 min
Foodservice Chefs
Sponsored Story New
'Een snackvitrine is als een flirtende dame, ze verstaat de kunst van de verleiding'
'Een snackvitrine is als een flirtende dame, ze verstaat de kunst van de verleiding'
De voors en tegens van de vitrine vol gekoelde snacks
17 april 2025 | 4 min
Fastservice Marketing
Sponsored Story New
Santiago Lastra van KOL*:
Santiago Lastra van KOL*: "2 jaar onderzoek leidde tot slechts 5 gerechten"
17e in The World’s 50 Best met Mexicaanse smaken en Britse ingrediënten
10 april 2025 | 5 min
Restaurants Chefs
Sponsored Story New
Turkse sterrenchef opent restaurant in Rotterdam
Turkse sterrenchef opent restaurant in Rotterdam
Kort culinair nieuws: Margot Janse vertrekt bij SAAM en aspergediner bij Valuas
10 april 2025 | 2 min
Restaurants Chefs
Sponsored Story New
Gaan hard seltzers in de toekomst de rol van bier overnemen?
Gaan hard seltzers in de toekomst de rol van bier overnemen?
Groeiende populariteit van dranken met minder alcohol en minder calorieën
10 april 2025 | 2 min
Producenten Drinks
Sponsored Story New
Plantaardige sterrenchef Zineb Hattab (35) timmert in Zürich succesvol aan de weg
Plantaardige sterrenchef Zineb Hattab (35) timmert in Zürich succesvol aan de weg
In haar drie restaurants strijdt deze Marokkaans-Spaanse chef voor rechtvaardigheid
9 april 2025 | 6 min
Gastronomie Chefs
Sponsored Story New
Met Cees van Casteren op wijnreis naar de Elzas
Met Cees van Casteren op wijnreis naar de Elzas
"Hier heb je eigenlijk champagne voor een kwart van de prijs"
8 april 2025 | 5 min
Gastronomie Drinks
Sponsored Story New
Jord Althuizen: “De consument haalt ons links en rechts in”
Jord Althuizen: “De consument haalt ons links en rechts in”
Onderscheidend vermogen horeca staat stevig onder druk
8 april 2025 | 4 min
Eventcatering Marketing
Sponsored Story New
3 vergeten granen en gewassen
3 vergeten granen en gewassen
Fonio, sorghum en huttentut: wat is het en wat kun je ermee?
4 april 2025 | 3 min
Restaurants Food
Sponsored Story New
Wat maakt Hilton de beste werkgever in hospitality?
Wat maakt Hilton de beste werkgever in hospitality?
Een inkijkje in de award winning HR-strategie van de toonaangevende hotelketen
4 april 2025 | 9 min
Hotellerie Hospitality
Sponsored Story New
10 trending snacktrends
10 trending snacktrends
Fastservice- en snackexpert Ubel Zuiderveld bijt zich vast in de nieuwste snacks
2 april 2025 | 4 min
Fastservice Food
Sponsored Story New
Steve Ells, een van de rijkste chefs ter wereld gaat bewijzen dat keukenrobots wel werken
Steve Ells, een van de rijkste chefs ter wereld gaat bewijzen dat keukenrobots wel werken
Chipotle met 3.570 vestigingen werd een instant succes, nu opent Kernel
1 april 2025 | 5 min
Foodservice Chefs
Sponsored Story New
Oproep aan leiders in food: denk als burgemeester, niet als CEO
Oproep aan leiders in food: denk als burgemeester, niet als CEO
Volgens Greg Bernarda heeft de wereld wat meer 'upruptie' nodig
30 maart 2025 | 4 min
Foodservice Innovatie
Sponsored Story New
Fermentatie: wat in het vat zit verzuurt wel
Fermentatie: wat in het vat zit verzuurt wel
Gecontroleerd rotten als eeuwenoude én als super populaire keukentechniek
28 maart 2025 | 3 min
Restaurants Food
Sponsored Story New
6 kenmerken van de ambachtelijke Deense bakker
6 kenmerken van de ambachtelijke Deense bakker
En 7 populaire bakkerijen in Kopenhagen
27 maart 2025 | 4 min
On-the-go Food
Sponsored Story New
Ons etentje resulteerde in een totale Kutavond, en dat was geweldig
Ons etentje resulteerde in een totale Kutavond, en dat was geweldig
Bij dit creatieve horecaconcept in Den Bosch gaat alles mis wat er maar mis kan gaan
26 maart 2025 | 4 min
Foodretail Citytrip
Sponsored Story New
Trend: dynamic pricing in restaurants
Trend: dynamic pricing in restaurants
5 horecaconcepten die werken met wisselende prijzen
21 maart 2025 | 2 min
Restaurants Food
Sponsored Story New
Dit is de toekomst van de horeca volgens 's werelds grootste f&b-conceptontwikkelaar
Dit is de toekomst van de horeca volgens 's werelds grootste f&b-conceptontwikkelaar
Livit Design ontwikkelde 15.000 f&b-zaken in 45 landen
20 maart 2025 | 6 min
Restaurants Concepten
Sponsored Story New
10 innovatieve foodstart-ups uit Amsterdam
10 innovatieve foodstart-ups uit Amsterdam
Ontdek de nieuwste producten van deze pioniers van de foodtrends
18 maart 2025 | 6 min
Producenten Innovatie
Food Inspiration

Het inspiratieplatform voor professionals in food & hospitality

© 2025 Food Inspiration
Meer informatie
Partners
Over ons
Adverteren
Contact
Voorwaarden
Disclaimer
Privacy policy
Contact
info@foodinspiration.com
+31 318 49 31 32

Adres
Nieuwe Kazernelaan 2 D-41
6711 JC Ede
Volg ons