Het Nieuwe Verbouwen

In de laatste decennia hebben we zo weinig aandacht geschonken aan het plattelandsleven, dat kinderen vergeten dat melk van een koe komt en dat wortels hun naam te danken hebben aan het feit dat ze onder de grond groeien.

Mede als reactie hierop is urban farming ontstaan, een mondiale beweging die de stadsbewoner weer back to nature brengt. Deze bewustwording maakt de creativiteit in mensen los en zorgt voor de meest uiteenlopende vormen van urban farming. Bijen houden op het dak of kippen op het balkon, groene bewegingen verschijnen overal en niets is te gek!

 

 

Sow it forward: een project gestart vanuit Kitchen Gardeners International. Het doel van deze ondernemers is het vergroten van de toegankelijkheid van gezond voedsel, met het voeden van tien miljard mensen ter wereld aan het eind van deze eeuw. Via het ontwikkelen van creatieve initiatieven helpen zij anderen bedrijven de beweging voort te zetten.

 

The Brooklyn Grange Farm: één van de grootste spelers in Amerika als het om urban farming gaat. Ze maken het beste van alle ruimte die New York te bieden heeft door gezond en smaakvol voedsel te produceren. Na de start zijn verschillende boeren, partners en investeerders aangehaakt en samen vormen zij nu een immens groot netwerk. Buiten de tuinen die zij beheren rennen ook hun kippen vrolijk rond en houden ze veel bijen voor het produceren van honing. Het grootste stuk land in het bezit van de Grange Farm is te vinden in Brooklyn, het is deels gefinancieerd door de staat en heeft een omvang van 6000m2!

 

Edible Schoolyard: een educatief programma waarbij kinderen op school geleerd wordt hoe zij tuingereedschap kunnen gebruiken door ze regelmatig aan het werk te zetten in hun eigen organische tuin. Deze tuin is 4000m2 en hier kweken zij hun eigen groenten en fruit. Wanneer iets rijp is voor gebruik, wordt het in de keuken van school gebruikt en opgegeten. Uiteraard wordt hen dan ook bij gebracht hoe goed groente en fruit voor je lichaam is.

 

Het Nieuwe Verbouwen zal als onderdeel van Het Nieuwe Nu tijdens de Food Inspiration Days ook uitgebreid aan bod komen. Meer informatie over de Food Inspiration Days is te vinden op www.foodinspirationdays.com.