80% van de wereldbevolking eet insecten, maar EU wetgeving laat dit eigenlijk nog niet toe. Behalve nu in Belgie!

In veel Afrikaanse en Aziatische landen is het eten van insecten dagelijkse kost, zowel als eiwitbron als lekkernij. De trend is dat West-Europa steeds meer tot acceptatie overgaat van het eten van insecten. Maar helaas mogen ze volgens Europese wetgeving nog niet bereid en verkocht worden.

In veel landen wordt de verkoop van insecten tegenwoordig wel getolereerd. België loopt vooruit op de regelgeving want daar mogen chefs sinds kort wel werken met insecten.

Regelgeving in Nederland
Ook Nederland wil verandering in de regelgeving. De wereldbevolking zal alleen maar toenemen en daarom moet er worden gekeken naar alternatieve voedingsmiddelen. Staatssecretaris Dijksma van Economische Zaken zegt: 'We moeten op zoek naar nieuwe eiwitbronnen, zoals insecten. We zullen er mee aan de slag gaan.'

Meer over het eten van insecten in het Food Inspiration Magazine.