Een artikel gemist? Elk weekend laten we het best gelezen artikel nog een keer de revue passeren.

1. Redzepi terug op nr. 1
Waar het Spaanse El Celler de Can Roca vorig jaar nog met de titel naar huis ging, mag Restaurant Noma van René Redzepi zich dit jaar voor de vierde keer het beste restaurant ter wereld noemen. Maandagavond werd in Londen de ultieme culinaire top van de wereld bekend gemaakt tijdens The World’s Best Restaurants Awards. Lees er hier meer over.

2. Oesters, varkensbloed en koolvis
Op 7 en 8 mei vindt de finale van de Bocuse d'Or plaats in Stockholm. Namens Nederland doen chef-kok Jan Smink (Kwartier Noord, Katlijk) en commis Lars Aukema (de Librije) mee. Ze worden ondersteund door coach Leendert Klaassens. Met welke ingrediënten gaan Smink en Aukema aan de slag? Ontdek het in dit artikel!

3. The Social Food network
Het delen van recepten was nog nooit zo goed voor de wereld. De website van HungryPeople biedt bloggers, chefs, restaurants en thuiskoks niet alleen de mogelijkheid om hun recepten te delen en geïnspireerd te raken door recepten van anderen, maar hier tegelijkertijd geld mee te verdienen. Niet om in eigen zak te steken, maar te doneren aan een ‘goed food doel’ zoals Oxfam Novib of The Hunger Project. In dit artikel lees je hoe foodies wereldverbeteraars worden.

4. Waldorf salade als pre-dessert
In de hoofdstad ziet Librije’s Zusje Amsterdam het levenslicht. Het restaurant zit in het Waldorf Astoria Amsterdam hotel aan de Herengracht. Op de menukaart komen vertalingen van gerechten die men uit Zwolle kent. Denk aan de gekonfijte nek van Zwols lam uit Librije’s Zusje en het dessert met de losgeslagen appeltaart uit De Librije. Compleet eigen gerechten zijn er eveneens, zoals de Waldorf salade. Maar dan als pre-dessert. Wij waren aanwezig bij de bekendmaking van de naam van Amsterdam’s nieuwe aanwinst.