Ons lichaam is simpele wetenschap; een mini-biochemische fabriek. Oh ja? Lees de gastblog van Nanette Booij (@eetechteten en @zaligzoet)

Nanette Booij was mijn introducee bij het foodfestival Food Unplugged. Nanette is freelancer; spreekt en schrijft over eten en pleit voor de terugkeer naar 'echt eten'. Zelf koken dus met pure ingrediënten. Ik had, naar aanleiding van de lezing wetenschap in de keuken van professor De Graaf, een zeer interessant gesprek met deze gepassioneerde dame. Gelukkig stemde ze toe om een blog te schrijven.

Het onderwerp is heel actueel in aanloop naar de Food Inspiration Days - Reinventing traditions. Het opnieuw uitvinden van onze eetgewoonten klinkt toch niet gek?

Lees de hele blog van Nanette hier.