Waarom een croissant met verse jus om tien uur ’s avonds? Omdat het kan! #Trendreport 2017

Drie-eenheid vervaagt

De klassieke drie-eenheid ontbijt-lunch-diner wankelt. Door flexibilisering en individualisering van arbeid gaan we over naar zes of meer eetmomenten per dag. Clockless eating noemen we dat.

De clockless-nomade

De gast anno 2016 bestelt een steak om elf uur ’s ochtends en een schaaltje havermout voor het slapen gaan. In de horeca zwerft een nieuwe consument rond die als clockless-nomade door de foodwereld zweeft. Veel millennials - consumenten van 18 tot 36 jaar - voor wie blurring tussen werk en privé, maar ook tussen online en offline de normaalste zaak van de wereld is. De millennials zijn inmiddels 80 miljoen sterk. Tijd om naar hen te luisteren en clockless eating als serieuze trend te zien.

Clockless Eating staat samen met nog tien upcoming trends voor 2017 and beyond in het Food Inspiration Trendreport 2017. Meer weten over dit essentië marktrapport? De preview is helemaal gratis!