Het Amsterdamse restaurant The Roast Room is per direct gesloten, zo laten eigenaren Michiel en Saskia Deenik op de website weten. De coronamaatregelen, weinig evenementen in de RAI en het gebrek aan perspectief leidden tot de keuze. The Traveller en Vis aan de Schelde, de andere restaurants van Deenik, blijven wel open.

Foto door: Chantal Arnts

In gesprek met Food Inspiration gaf Deenik al eerder aan dat hij zijn restaurants niet koste wat het kost open zou houden. The Roast Room bevindt zich pal naast de uitgang van de RAI. Eigenlijk zijn het twee restaurants. Het restaurant op de eerste verdieping was meer gericht op fine-dining, met witgedekte tafels en prijzige côte de boeuf van een runderras naar keuze. Op de begane grond was de meer toegankelijke brasserie voor een jonger publiek. Een plek waar gasten ook terecht konden voor een gourmetburger en een potje craft-bier. Deenik: “Op drukke dagen, als de RAI een groot event had, hadden we in The Roast Room soms wel tweehonderd gasten tegelijk. En met meerdere shifts soms zelfs duizend gasten op één dag.” Maar in het jaar 2020, waarin bijna de hele RAI-kalender werd leeggeveegd, bleef het ook bij The Roast Room angstvallig stil. Ook voor 2021 ziet Deenik te weinig perspectief voor grote evenementen in de RAI, en dus voor voldoende gasten in zijn zaak, om het restaurant open te houden. 

Bekijk hier het interview van Food Inspiration met Michiel Deenik in december 2020.