Geen innovatief gerecht kan meer zonder. De hedendaagse Amerikaan wil bacon proeven.

Bacon is booming in de USA. Nee, plakjes bacon zijn niks nieuws, maar herontdekt. Vooral de fastfood bizz in de VS varieert ermee dat het een lieve lust is. Bureau Mintel maakte een waslijst van nieuwe foodproducten met bacon. Trend in zowel foodservice als retail.

 

Wij noemen... Ambachtelijke donuts met bacon. Popcorn met bacon. Wraps met bacon. Pizza's met bacon. Mayonnaise met bacon. Een hele reeks nieuwe hamburgers met bacon. Sandwiches met bacon. Nou ja, bacon dus. "Omdat het een lekkere rooksmaak toevoegt," aldus Mintel.