Bread! op Schiphol is het mooiste NL voorbeeld. De design-bakker is een internationaal fenomeen.

Je treft ze ook aan in ons land. Design-bakkers. Specialisten in brood en aanverwante deegproducten, die hun ambachtelijke beleving benadrukken met een verpletterend interieur van authentieke materialen. Bread! op Schiphol is het mooiste voorbeeld in ons land, maar de trend is internationaal.

 

Van Griekenland tot Italië en van Japan tot Oostenrijk; de design-bakker bakt er wat moois van. Trendwatchers spreken zelfs van "The Rise of the Designer Bakery", zoals je hier kunt lezen en zien.