Dat de BBQ een trend is, is oud nieuws. Nieuw is wel BBQ-en met een plank.

Big Green Egg kennen we als maker van de populaire ei-vormige barbecues met deksel en pijp. Nu komt Big Green met "plank grilling" ofwel bakken op een plank. Volgens Big Green Egg gebruikten de Indianen de methode in vroeger jaren al.

 

Simpel: vlees, vis of groenten doe je met plank en al op de barbecue. Hiertoe moet de plank vooraf wel even een uur of langer weken in een bak met water. Voordeel van "planking" volgens het bedrijf: een goede smaak en geen acrylamides ofwel zwarte korsten. Plankjes verkrijgbaar in verschillende houtsoorten.